Wat zijn de 14 allergenen?

De 14 allergenen die u moet kennen

Volgens de Europese wetgeving zijn veertien stoffen aangemerkt als allergenen. Het is belangrijk dat consumenten weten welke dit zijn om zichzelf te kunnen beschermen.

De 14 allergenen zijn:

1. Gluten: Dit is een eiwit dat voorkomt in tarwe, rogge, gerst, haver, spelt en khorasantarwe.
2. Schaaldieren: Hiertoe behoren krabben, kreeften, garnalen, mosselen en oesters.
3. Eieren: Dit omvat alle onderdelen van het ei, waaronder eiwit, dooier en schaal.
4. Vis: Dit omvat alle soorten vis, zowel zout- als zoetwatervis.
5. Pindas: Dit omvat alle producten die pinda’s bevatten, zoals pindakaas en pindaolie.
6. Soja: Dit omvat alle producten die soja bevatten, zoals sojasaus, tofu en tempé.
7. Melk (inclusief lactose): Dit omvat alle producten die melk bevatten, zoals kaas, yoghurt en ijs.
8. Noten (acht soorten): Amandelen, hazelnoten, walnoten, cashewnoten, pecannoten, paranoten, pistachenoten en macadamianoten.
9. Selderij: Dit omvat alle delen van de selderijplant, zoals stengels, bladeren en zaden.
10. Mosterd: Dit omvat alle producten die mosterd bevatten, zoals mosterdzaad, mosterdolie en mosterdpoeder.
11. Sesam: Dit omvat alle producten die sesam bevatten, zoals sesamolie en sesamzaad.
12. Sulfieten: Dit zijn conserveermiddelen die worden gebruikt in sommige voedingsmiddelen en dranken.
13. Lupine: Dit is een peulvrucht die wordt gebruikt in sommige voedingsmiddelen, zoals brood en pasta.
14. Weekdieren: Hiertoe behoren slakken, mosselen, kokkels en oesters.

Deze allergenen moeten duidelijk worden vermeld op etiketten van voedingsmiddelen om consumenten te informeren en te beschermen. Als u allergisch bent voor een van deze stoffen, is het belangrijk om voedingsmiddeletiketten zorgvuldig te lezen en contact op te nemen met de fabrikant als u vragen heeft.