Wie is de baas van Loetje?

Wie heeft de touwtjes in handen bij Loetje? Van iconische biefstuk tot onderdeel van een groter geheel

Loetje, de naam synoniem met boterzachte biefstukken en gezellige ambiance, heeft een rijke geschiedenis. Velen vragen zich af: wie is nu eigenlijk de baas bij dit geliefde restaurant? Het antwoord is complexer dan je misschien denkt.

De basis voor Loetje werd gelegd door Ludwig Klinkhamer, de man achter de befaamde biefstukreceptuur en de ziel van het eerste Loetje-café in Amsterdam. Na zijn overlijden in 2017 kwam er een verandering aan. Weliswaar niet direct, want zijn zoon, Jaap Klinkhamer, stond al sinds 1995 aan het roer. Hij had de taak op zich genomen om het succes van zijn vader verder uit te bouwen en de Loetje-formule te perfectioneren.

Jaap Klinkhamer leidde Loetje met passie en toewijding, waardoor het restaurant uitgroeide tot een landelijke keten met een trouwe schare fans. Maar in 2020 volgde een belangrijke strategische beslissing: Loetje werd onderdeel van Restaurant Company Europe (RCE).

Wat betekent dit voor de leiding? Hoewel er geen individuele “baas” in de traditionele zin meer is, functioneert Loetje nu onder de vleugels van RCE. RCE is een grotere organisatie die meerdere restaurantketens beheert. Dit betekent dat de besluitvorming en strategieën nu geïntegreerd zijn in een groter geheel. RCE heeft de expertise en middelen om Loetje verder te professionaliseren en de groei te stimuleren.

Dus, wie is de baas? Ludwig Klinkhamer legde de basis, Jaap Klinkhamer bouwde het imperium uit, en nu leidt RCE Loetje naar de toekomst, waarbij ze hopen de bekende kwaliteit en de unieke Loetje-sfeer te behouden. Het is een evolutie waarbij de liefde voor die perfecte biefstuk hopelijk altijd centraal zal blijven staan. Loetje blijft Loetje, maar nu onder de professionele begeleiding van een grotere organisatie.