Zijn diepvrieserwten schadelijk?

Zijn diepvrieserwten schadelijk?

Diepvrieserwten zijn een populaire en betaalbare manier om van de voedingswaarde van erwten te genieten. Ze zijn snel te bereiden en passen in veel gerechten. Maar zijn diepvrieserwten schadelijk?

Voedingswaarde van diepvrieserwten

Erwten zijn rijk aan voedingsstoffen, waaronder eiwitten, vezels, vitamines en mineralen. Diepvrieserwten behouden de meeste van deze voedingsstoffen tijdens het invriesproces.

Per 100 gram bevatten diepvrieserwten ongeveer:

• 5 gram eiwit
• 8 gram vezels
• 75 mg vitamine C
• 50 mg foliumzuur
• 100 mg kalium

Mogelijke nadelen

Hoewel diepvrieserwten over het algemeen gezond zijn, zijn er enkele mogelijke nadelen:

• Natriumgehalte: Diepvrieserwten kunnen natrium bevatten, vooral als ze met zout zijn bewerkt. Te veel natrium kan de bloeddruk verhogen.
• Verontreinigingen: Diepvrieserwten kunnen occasionele verontreinigingen bevatten, zoals kleine steentjes of schillen. Het is belangrijk om ze grondig te wassen vóór het eten.
• Overconsumptie: Het eten van te veel diepvrieserwten kan leiden tot winderigheid, opgeblazen gevoel en diarree vanwege hun hoge vezelgehalte.

Normale porties

In normale porties zijn diepvrieserwten een waardevolle aanvulling op een gezond dieet. Een portie van 100 gram wordt aanbevolen als onderdeel van een uitgebalanceerde maaltijd.

Bereidingswijze

De bereidingswijze kan ook van invloed zijn op de voedingswaarde en de potentiële schadelijkheid van diepvrieserwten. Het is het beste om ze te koken, stomen of opwarmen in de magnetron in plaats van ze te frituren.

Conclusie

Over het algemeen zijn diepvrieserwten niet schadelijk wanneer ze met mate worden gegeten en op de juiste manier worden bereid. Ze bieden tal van voedingsstoffen en kunnen een gezond onderdeel van een uitgebalanceerd dieet vormen. Houd echter rekening met het natriumgehalte, controleer op verontreinigingen en eet ze in normale porties om mogelijke nadelen te minimaliseren.