Hoe bewaar je zelfgemaakte appelsap?

Hoe bewaar je zelfgemaakte appelsap?

Zelfgemaakte appelsap is een heerlijke en gezonde traktatie, maar het is belangrijk om te weten hoe je het op de juiste manier bewaart om bederf te voorkomen. Hier zijn enkele tips voor het bewaren van zelfgemaakte appelsap:

Koelkastbewaring:

• Giet het appelsap in schone, gesteriliseerde flessen of potten.
• Sluit de flessen of potten goed af.
• Bewaar het appelsap in de koelkast tot 2 weken.

Invriezen:

• Giet het appelsap in schone, gesteriliseerde zakjes met ritssluiting.
• Druk zoveel mogelijk lucht uit de zakjes voordat je ze afsluit.
• Bewaar de zakjes met appelsap in de vriezer tot 6 maanden.

Pasteuriseren:

• Voor langere bewaring kun je het appelsap pasteuriseren. Dit proces, ook wel wecken genoemd, verhit het sap kortdurend op hoge temperatuur om schadelijke bacteriën te doden en de houdbaarheid aanzienlijk te verlengen.
• Giet het appelsap in schone, gesteriliseerde flessen of potten.
• Sluit de flessen of potten niet af.
• Plaats de flessen of potten in een grote pan gevuld met water. Het water moet het niveau van het appelsap bereiken.
• Breng het water aan de kook en laat het appelsap 20 minuten koken.
• Haal de flessen of potten uit het water en sluit ze meteen af.
• Bewaar het appelsap op een koele, donkere plaats tot 1 jaar.

Tips:

• Gebruik altijd vers fruit om appelsap te maken.
• Was het fruit grondig voordat je het gebruikt.
• Giet het appelsap nooit in hete flessen of potten, want dit kan de houdbaarheid verkorten.
• Bewaar het appelsap op een koele, donkere plaats. Licht en warmte kunnen de smaak en kwaliteit van het appelsap aantasten.
• Wees voorzichtig bij het openen van gepasteuriseerd appelsap, want het kan een sterke druk opbouwen.