Hoe bladspinazie klaarmaken?

Bladspinazie: van veld tot bord in een handomdraai

Bladspinazie, een voedzame groente vol vitamines en mineralen, is verrassend veelzijdig en makkelijk klaar te maken. Of je het nu als bijgerecht, in een salade of als ingrediënt in een pastasaus gebruikt, de bereidingswijze is verrassend eenvoudig. Vergeet ingewikkelde recepten: met deze tips haal je het maximale uit je verse bladspinazie.

De snelste bereidingsmethode: Was de spinazie grondig. Verhit een pan met een kleine hoeveelheid water – denk aan een bodempje – en voeg een snufje zout toe. Voeg de spinazie toe en roer regelmatig. De spinazie slinkt snel; binnen enkele minuten is het gaar, afhankelijk van je voorkeur voor beetgaar of volledig zacht. Giet het overtollige kookvocht af en knijp de spinazie voorzichtig uit om overtollig vocht te verwijderen. Dit zorgt voor een intensere smaak en voorkomt een waterige textuur in je gerecht.

Variaties op het thema: Voor een extra smaakboost kun je een teentje knoflook mee laten sudderen of een scheutje olijfolie toevoegen aan de pan. Gemarineerde spinazie is ook heerlijk: meng de gekookte spinazie met bijvoorbeeld citroensap, olijfolie en geroosterde pijnboompitten. Of experimenteer met kruiden zoals nootmuskaat of verse basilicum.

Tips voor het bewaren: Bewaar verse bladspinazie in een plastic zak in de koelkast. Gebruik het binnen een paar dagen voor optimale kwaliteit en smaak. Als je de spinazie hebt gewassen, droog deze dan goed af voordat je hem bewaart om schimmeling te voorkomen.

Bladspinazie is een echte alleskunner. Met deze eenvoudige tips transformeer je deze groene superfood in een heerlijke toevoeging aan al je gerechten. Probeer het eens en ontdek zelf de vele mogelijkheden!