Hoe kun je zien of een gekookt ei bedorven is?

Hoe weet je of een gekookt ei nog goed is?

Gekookte eieren zijn een veelzijdig voedingsmiddel dat zich leent voor talloze recepten. Maar hoe weet je zeker of een gekookt ei nog eetbaar is?

De drijfproef:

De eenvoudigste en meest betrouwbare manier om te controleren of een gekookt ei bedorven is, is de zogenaamde drijfproef.

1. Vul een glas of schaal met koud water.
2. Leg het gekookte ei voorzichtig in het water.

Interpretatie van de resultaten:

• Zinkt naar de bodem en ligt plat: Het ei is vers en eetbaar.
• Zinkt naar de bodem, maar staat rechtop: Het ei is misschien wat ouder, maar nog steeds eetbaar als het geen onaangename geur of smaak heeft.
• Zwemt op het oppervlak: Het ei is bedorven en mag niet gegeten worden.

Andere tekenen van bederving:

Naast de drijfproef zijn er andere tekenen waar je op moet letten om te bepalen of een gekookt ei bedorven is:

• Barsten of scheuren in de schaal: Dit kan bacteriën toelaten tot het ei.
• Groene of zwarte verkleuring: Dit kan wijzen op de aanwezigheid van schimmels of bacteriën.
• Onaangename geur of smaak: Een bedorven ei zal typisch een zwavelachtige of ammoniakachtige geur hebben.

Hoe voorkom je bederving van eieren:

Om bederving van gekookte eieren te voorkomen, kun je de volgende tips volgen:

• Kook eieren niet langer dan 10-12 minuten voor zachtgekookte eieren en 15-18 minuten voor hardgekookte eieren.
• Koel gekookte eieren onmiddellijk na het koken en bewaar ze in de koelkast.
• Eet gekookte eieren binnen 1 week na het koken.
• Schil eieren pas vlak voor het eten.

Door deze richtlijnen te volgen, kun je er zeker van zijn dat je gekookte eieren vers en eetbaar zijn.