Hoe lang blijft vers gelegd ei goed?

Hoelang blijft vers gelegd ei goed?

Verse eieren zijn een veelzijdig voedingsmiddel dat in tal van gerechten wordt gebruikt. Maar hoe lang blijven ze eigenlijk goed? Het antwoord is afhankelijk van verschillende factoren.

Koele opslag

Bewaar verse eieren altijd in de koelkast bij een temperatuur van 4°C of lager. Dit vertraagt het bederfproces aanzienlijk.

Verse eieren:

• Bij juiste koeling blijven verse eieren ongeveer 4 weken goed.

G gekochte eieren:

• De legdatum van gekochte eieren is vaak niet bekend. Daarom is het raadzaam de houdbaarheidsdatum op de verpakking aan te houden.

Beschadigde schalen

Eieren met een beschadigde schaal zijn vatbaarder voor bacteriën en bederf. Consumeer deze eieren daarom zo snel mogelijk, of binnen een week na aankoop.

Hoe controleer je de versheid van eieren?

Er zijn verschillende manieren om de versheid van eieren te controleren:

• Drijftest: Laat het ei in een glas koud water zakken. Een vers ei zinkt naar de bodem en blijft plat liggen. Een oud ei zal drijven of rechtop staan.
• Schudtest: Schud het ei zachtjes. Een vers ei beweegt niet of nauwelijks. Een oud ei zal duidelijk schudden.
• Uitstraling: Verse eieren hebben een gladde, ondoorzichtige schaal. Oudere eieren hebben een ruwe, poreuze schaal.

Tips voor het bewaren van eieren:

• Bewaar eieren altijd in hun originele verpakking.
• Plaats de eieren in het koudste deel van de koelkast, meestal de middelste plank.
• Was eieren niet voordat je ze in de koelkast bewaart. Wassen verwijdert de beschermende laag op de schaal.

Door deze tips te volgen, kun je genieten van verse eieren zonder je zorgen te maken over bederf.