Hoe test je of een ei nog goed is?

Hoe test je de versheid van een ei?

Eieren zijn een veelzijdig voedingsmiddel dat in tal van recepten wordt gebruikt. Maar hoe weet je of een ei nog goed is? Er is een eenvoudige test die je kunt doen om de versheid van een ei te controleren.

De eiertest

1. Vul een kom met koud water. Gebruik genoeg water om het ei volledig onder te dompelen.
2. Laat het ei voorzichtig in de kom zakken. Observeer het gedrag van het ei.

Interpretatie van de resultaten

• Het ei zinkt en ligt plat op de bodem: Het ei is vers en kan worden geconsumeerd.
• Het ei zinkt, maar staat rechtop: Het ei is iets ouder, maar nog steeds eetbaar. Consumeer het snel.
• Het ei drijft: Het ei is bedorven en dient weggegooid te worden.

Waarom het werkt

Een vers ei heeft een dichte dooier en een stevig eiwit (het witte deel). Naarmate het ei ouder wordt, neemt het lucht op door de schaal. Deze lucht verzamelt zich in de luchtkamer, een holle ruimte aan de bredere kant van het ei. Hoe meer lucht er in het ei zit, hoe minder dicht het wordt en hoe hoger het zal drijven.

Andere tekenen van een bedorven ei

Naast de eiertest zijn er nog andere tekenen die erop kunnen wijzen dat een ei bedorven is:

• Een onaangename geur: Als een ei zuur of zwavelachtig ruikt, is het waarschijnlijk bedorven.
• Een gebroken of gebarsten schaal: Een gebroken schaal kan bacteriën binnenlaten, dus gooi het ei weg als de schaal beschadigd is.
• Een slijmerige of waterige consistentie: Als de dooier of het eiwit slijmerig of waterig is, is het ei waarschijnlijk bedorven.

Door deze eenvoudige test te doen, kun je altijd zeker weten of een ei nog goed is. Vergeet niet om bedorven eieren weg te gooien om voedselvergiftiging te voorkomen.