Hoe weet je of een ei gebakken is?

Hoe weet je of een ei gebakken is?

Een gebakken ei is een veelzijdig en voedzaam ontbijt- of lunchgerecht. Of je het nu wilt bakken met een zonnige kant naar boven, over makkelijk of roerei, het is essentieel om te weten wanneer je ei gaar is. Door op de consistentie te letten, kun je bepalen of je ei de gewenste gaarheid heeft bereikt.

Controleer de stevigheid van het eiwit

Het eiwit moet volledig gestold zijn en wit lijken, zonder doorzichtige delen. Tik zachtjes met een spatel tegen het eiwit; het moet stevig aanvoelen. Als het eiwit nog wiebelig of vloeibaar is, moet het nog verder garen.

Controleer de dooier

De dooier kan naar wens gestold of nog zacht en lopend zijn. Voor een ei met een zonnige kant boven moet de dooier nog vloeibaar zijn, omgeven door gestold eiwit. Voor een over makkelijk ei moet de dooier nog zacht zijn binnenin, maar iets steviger dan bij een ei met een zonnige kant boven. Bij een hardgebakken ei is de dooier ook stevig.

Aanwijzingen voor verschillende gaarheidsniveaus

• Ei met zonnige kant boven: Dooier vloeibaar, eiwit volledig gestold
• Over makkelijk: Dooier zacht, eiwit gestold
• Half hard: Dooier bijna helemaal gestold, met een klein beetje vloeistof in het midden
• Hard: Dooier volledig gestold

Tips voor het perfect bakken van een ei

• Gebruik een antiaanbakpan om te voorkomen dat het ei blijft plakken.
• Verhit de pan op middelhoog vuur voordat je het ei toevoegt.
• Voeg een klein beetje boter of olie toe aan de pan om te voorkomen dat het ei aanbrandt.
• Crack het ei rechtstreeks in de pan.
• Kook het ei naar wens gaar, waarbij je de bovenstaande richtlijnen in acht neemt.
• Serveer het ei onmiddellijk met je favoriete toppings, zoals zout, peper, kaas of salsa.