Kan een mandarijn over de datum zijn?

Is die mandarijn nog goed? Een frisse blik op houdbaarheid

Mandarijnen: klein, zoet en vol vitamine C. Maar hoe weet je zeker of die feloranje bolletje in je fruitmand nog geschikt is voor consumptie? In tegenstelling tot sommige fruitsoorten, rijpen mandarijnen na de oogst niet verder. Dit betekent dat de kwaliteit van de mandarijn op het moment van plukken min of meer de kwaliteit bepaalt die je later aantreft.

De houdbaarheid van een mandarijn is relatief kort: ongeveer één tot twee weken na aankoop, afhankelijk van de opslagomstandigheden. Maar hoe herken je een mandarijn die over zijn hoogtepunt heen is? Vergeet ingewikkelde technieken; een simpele inspectie volstaat.

Drie signalen van een ‘overjarige’ mandarijn:

• Visuele inspectie: Kijk goed naar de schil. Een beschimmelde mandarijn is direct af te keuren. Let op groene of witte schimmelpluisjes, vaak te vinden in de groeven van de schil. Ook een verschrompelde of uitgedroogde schil wijst op een verminderde kwaliteit. De schil voelt dan vaak slap aan en ziet er dof uit in plaats van glanzend.

• Geurtest: Ruik aan de mandarijn. Een frisse, zoete geur is een goed teken. Een zure, alcoholische of muffe geur duidt op bederf. Aarzel niet om een mandarijn weg te gooien als deze een onaangename geur afgeeft.

• Smaaktest: De ultieme test. Neem een klein hapje. Een zure of bittere smaak, in plaats van de verwachte zoete smaak, geeft aan dat de mandarijn niet meer optimaal is. Een zacht of melig vruchtvlees is eveneens een indicator van slechte kwaliteit.

Conclusie:

Een mandarijn die over de datum is, is niet per se gevaarlijk, maar wel minder smakelijk. Door de schil te inspecteren, te ruiken aan de vrucht en een klein hapje te nemen, kun je snel bepalen of de mandarijn nog geschikt is voor consumptie. Vertrouw op je zintuigen – ze zullen je niet teleurstellen! Gooi twijfelachtige mandarijnen weg om voedselverspilling te voorkomen en van de rest optimaal te kunnen genieten.