Kun je roomboter over datum eten?

Roomboter over de Datum: Weggooien of Nog Smeren?

We kennen het allemaal: je staat in de keuken, klaar om een heerlijk gerecht te bereiden, en je stuit op een pakje roomboter waarvan de THT-datum (Tenminste Houdbaar Tot) al gepasseerd is. Meteen rijst de vraag: kan ik dit nog gebruiken, of moet ik het weggooien? Het antwoord is gelukkig vaak: ja, je kunt roomboter vaak nog prima gebruiken na de THT-datum.

De THT-datum is namelijk geen magische grens voor bederf, maar een indicatie van de kwaliteit van het product. De fabrikant garandeert tot die datum de optimale smaak, geur en textuur. Na die datum kan de kwaliteit achteruitgaan, maar dat betekent niet per se dat de boter direct onveilig is om te eten.

Of het nu om gezouten of ongezouten roomboter gaat, het belangrijkste is om je zintuigen te gebruiken. Roomboter heeft van nature een laag vochtgehalte, waardoor het minder snel bederft dan bijvoorbeeld melk. Maar hoe weet je nu of je boter nog goed is?

Hier zijn de signalen waar je op moet letten:

• Het uiterlijk: Let op verkleuring. Is de boter geler of donkerder geworden aan de buitenkant? Dit kan duiden op oxidatie, maar betekent niet altijd direct bederf. Kijk ook of er schimmel aanwezig is. In dat geval moet je de boter direct weggooien.
• De geur: Ruikt de boter nog fris en melkachtig? Of ruikt ze ranzig, zuur of zelfs naar zeep? Een ranzige geur is een duidelijke indicatie dat de boter bedorven is.
• De smaak: Neem een klein stukje boter en proef het voorzichtig. Smaakt de boter nog zoals het hoort, of proef je een ranzige, zure of vreemde smaak? Een ranzige smaak is een duidelijke waarschuwing om de boter niet te gebruiken.

Dus, voordat je de boter direct in de prullenbak gooit:

1. Inspecteer de boter zorgvuldig op uiterlijk, geur en smaak.
2. Vertrouw op je zintuigen!

Als de boter er goed uitziet, normaal ruikt en smaakt, is ze waarschijnlijk nog veilig om te consumeren. Bewaar de roomboter na opening wel altijd in de koelkast, bij voorkeur in de originele verpakking of in een afgesloten bakje.

Conclusie:

Het is dus niet nodig om roomboter direct weg te gooien zodra de THT-datum verstreken is. Gebruik je gezonde verstand en je zintuigen om te bepalen of de boter nog goed is. Zo help je voedselverspilling tegengaan en kun je mogelijk nog genieten van dat heerlijke plakje roomboter op je boterham!