Hoe komt het dat mais niet verteerd?

Waarom verteert ons lichaam maïs niet?

Maïs is een populaire graansoort die rijk is aan voedingsstoffen zoals vitamine B2, B3 en B5. Deze vitamines zijn essentieel voor een gezonde huid en energieproductie. Ondanks deze voedingswaarde kan ons lichaam maïs niet volledig verteren.

Het onvermogen van ons lichaam om maïs te verteren is te wijten aan het hoge cellulosegehalte in de korrels. Cellulose is een type vezel dat niet kan worden afgebroken door de enzymen in ons spijsverteringsstelsel. Wanneer we maïs eten, passeert de cellulose ongewijzigd door ons spijsverteringskanaal en wordt het uitgescheiden in onze ontlasting.

De onververteerde cellulose in maïs kan verschillende gevolgen hebben voor onze gezondheid. Omdat het vocht vasthoudt, kan het consumptie van maïs leiden tot winderigheid, opgeblazen gevoel en constipatie.

Bovendien kan de onververteerde cellulose in maïs de opname van andere voedingsstoffen uit voedsel verstoren. Bijvoorbeeld, de fytaat in maïs kan de opname van ijzer en zink verhinderen.

Tips

Hoewel ons lichaam maïs niet volledig kan verteren, zijn er enkele dingen die we kunnen doen om de spijsvertering te verbeteren:

• Kook maïs goed: Koken van maïs maakt de cellulose zachter en gemakkelijker verteerbaar.
• Eet geweekte maïs: Weken van maïs voor het koken helpt ook om de cellulose te verzachten.
• Kauw maïs grondig: Grondig kauwen van maïs helpt om de cellulose af te breken in kleinere stukjes.
• Combineer maïs met andere voedingsmiddelen: Het combineren van maïs met andere voedingsmiddelen, zoals fruit, groenten en eiwitten, kan helpen de spijsvertering te vertragen en het risico op spijsverteringsproblemen te verminderen.

Conclusies

Ons lichaam kan maïs niet volledig verteren vanwege het hoge cellulosegehalte. Hierdoor kan het consumeren van maïs leiden tot spijsverteringsproblemen zoals winderigheid, opgeblazen gevoel en constipatie. Door maïs goed te koken, te weken en grondig te kauwen, kunnen we de spijsvertering verbeteren en genieten van de voedingsstoffen die maïs biedt.