Hoe weet je of een ei gekookt is in water?

Hoe controleer je of een ei gaar is als het in water is gekookt?

Hardgekookte eieren zijn een veelzijdig ingrediënt dat in tal van recepten wordt gebruikt. Het bepalen van de juiste gaarheid is echter cruciaal voor een optimale smaak en textuur. Hier volgen enkele methoden om te controleren of een ei gaar is na het koken in water:

Methode 1: Draaien

• Laat het ei zachtjes in een kom met koud water zakken.
• Als het ei in het water zinkt en rechtop staat met de puntige kant naar boven, is het hardgekookt.
• Als het ei overeind staat maar naar één kant helt, is het medium gekookt.
• Als het ei blijft drijven, is het zacht gekookt of rauw.

Methode 2: Tactiele test

• Haal het ei uit het water en laat het afkoelen.
• Draai het ei tussen je vingertoppen.
• Als het ei stevig aanvoelt en niet buigt of wiebelt, is het hardgekookt.
• Als het ei enigszins zacht aanvoelt en een lichte buiging vertoont, is het medium gekookt.
• Als het ei zacht en kneedbaar aanvoelt, is het zacht gekookt of rauw.

Methode 3: Schudden

• Schud het ei krachtig.
• Als je geen geklots hoort, is het ei hardgekookt.
• Als je een licht geklots hoort, is het ei medium gekookt.
• Als je een duidelijk geklots hoort, is het ei zacht gekookt of rauw.

Kooktijd referentie

De volgende kooktijden geven een indicatie van de gaarheid:

• Zacht gekookt: 4,5 minuten
• Medium gekookt: 6 minuten
• Hard gekookt: 8 minuten

Houd er rekening mee dat deze tijden variëren afhankelijk van de grootte van het ei en de temperatuur van het water.

Tips voor perfecte hardgekookte eieren:

• Gebruik eieren die minstens een week oud zijn, omdat ze gemakkelijker te pellen zijn.
• Voeg een theelepel zout toe aan het water om de schaal te helpen scheuren.
• Laat de eieren na het koken onmiddellijk schrikken in koud water om het kookproces te stoppen.
• Pel de eieren onder stromend water voor gemakkelijker verwijderen van de schaal.