Hoeveel eiwitten zitten er in 100 gram doperwten?

De eiwitkracht van doperwten: Hoeveel zit er in 100 gram?

Doperwten, die kleine groene bolletjes, zijn meer dan alleen een smakelijke toevoeging aan onze maaltijden. Ze vormen een verrassend goede bron van plantaardig eiwit, een vaak onderschat aspect van deze veelzijdige groente. Maar hoeveel eiwitten zitten er nu eigenlijk in 100 gram doperwten?

Het antwoord is ongeveer 6,5 gram eiwit per 100 gram. Dit maakt doperwten een aantrekkelijke optie voor vegetariërs en veganisten die op zoek zijn naar manieren om hun dagelijkse eiwitinname te verhogen. Het is belangrijk om te onthouden dat de exacte hoeveelheid eiwit kan variëren afhankelijk van de variëteit van de doperwt, de groeiomstandigheden en de manier van bereiding. Geroosterde of gekookte doperwten kunnen bijvoorbeeld een iets andere eiwitconcentratie hebben dan verse, rauwe doperwten.

Maar het gaat niet alleen om de hoeveelheid eiwit; doperwten bevatten ook een scala aan andere essentiële voedingsstoffen. Ze zijn rijk aan vezels, wat bijdraagt aan een gezonde spijsvertering. Bovendien zijn ze een goede bron van vitamine K, vitamine C en diverse mineralen zoals ijzer en kalium. Deze combinatie van voedingsstoffen maakt doperwten een waardevolle toevoeging aan een uitgebalanceerd dieet.

De veelzijdigheid van doperwten is een ander groot voordeel. Ze kunnen op talloze manieren worden bereid: van rauw in een frisse salade tot gekookt als bijgerecht, of verwerkt in een romige soep of een voedzame puree. Hun milde, zoete smaak maakt ze compatibel met een breed scala aan andere ingrediënten en past ze perfect in zowel lichte zomerse gerechten als in stevige wintermaaltijden.

Kortom, de 6,5 gram eiwit in 100 gram doperwten is slechts één aspect van de vele gezondheidsvoordelen die deze kleine, groene krachtpatsers te bieden hebben. Hun voedingswaarde, veelzijdigheid en heerlijke smaak maken doperwten een onmisbaar ingrediënt voor iedereen die streeft naar een gezond en smaakvol dieet.