Is teveel vis slecht voor je?

Is teveel vis echt slecht voor je? De balans tussen gezondheidsvoordelen en risico’s.

Vis staat bekend als een gezond onderdeel van een uitgebalanceerd dieet, rijk aan eiwitten en essentiële omega-3 vetzuren. Deze vetzuren spelen een cruciale rol in de preventie van hart- en vaatziekten, ontstekingen en zelfs depressie. Maar is meer altijd beter? Recent onderzoek werpt een kritische blik op de mogelijke nadelen van een overmatige visconsumptie.

Het is waar: omega-3 vetzuren in vette vis zoals zalm, haring, makreel en tonijn bieden talloze gezondheidsvoordelen. Echter, zoals bij veel voedingsmiddelen, geldt ook hier: de dosis maakt het gif. Doctoraatsonderzoek van Isabelle Sioen aan de Universiteit Gent toonde aan dat een frequente consumptie van vis, specifiek meer dan drie porties per week, kan leiden tot een ongewenste ophoping van dioxine-achtige stoffen in het lichaam.

Dioxines zijn persistent organic pollutants (POPs), milieuverontreinigende stoffen die zich ophopen in de voedselketen. Vissen, vooral die hoger in de voedselketen staan, zoals grote roofvissen, accumuleren deze stoffen in hun vetweefsel. Hoewel de exacte gevolgen van langdurige blootstelling aan verhoogde dioxine-niveaus nog steeds onderzocht worden, worden ze in verband gebracht met een verhoogd risico op verschillende gezondheidsproblemen, waaronder immuunstoornissen, hormoonverstoringen en mogelijk zelfs kanker.

Het is belangrijk te benadrukken dat dit niet betekent dat we vis moeten schrappen van ons menu. De voordelen van omega-3 vetzuren blijven aanzienlijk. Het draait allemaal om matiging. Drie porties vis per week, afwisselend in soorten, wordt door veel gezondheidsorganisaties nog steeds aanbevolen. Door verschillende soorten vis te eten, wordt de kans op een te hoge inname van dioxines beperkt. Kleine, vetarme vissoorten bevatten doorgaans minder dioxines dan grotere, vettere soorten.

Het onderzoek van Sioen benadrukt het belang van een gebalanceerd en gevarieerd dieet. In plaats van te focussen op het maximaliseren van visconsumptie, is het verstandiger om een evenwicht te vinden tussen de voordelen van omega-3 vetzuren en het vermijden van overmatige blootstelling aan schadelijke stoffen. Bespreek uw visconsumptie met uw arts of een voedingsdeskundige, vooral als u zwanger bent, borstvoeding geeft of andere gezondheidsproblemen heeft. Zij kunnen u adviseren over de juiste hoeveelheid en soorten vis die het beste bij uw individuele behoeften passen. Uiteindelijk is een bewuste en gebalanceerde aanpak de sleutel tot een gezond en duurzaam eetpatroon.