世界衛生組織在何時採認食品安全是公共衛生的重要功能之一？

食安守護，從你我開始：追溯世界衛生組織對食安的重視

在日常生活中，我們往往輕忽了食物安全的重要性。直到食品安全事件發生，才意識到餐桌上的每一口，都攸關著健康與生命安全。然而，世界衛生組織（WHO）早就意識到食安的關鍵地位，並將其視為公共衛生的重要功能之一。

從早期倡議到明確認可：WHO與食安的漫長軌跡

WHO對食安的重視並非一蹴可幾，而是歷經多年的努力與倡議。早期的國際組織主要將重點放在傳染病的防治上，食安問題則較少受到關注。然而，隨著科技的進步和全球化發展，食品生產、加工、運輸和消費模式都發生了翻天覆地的變化，食安問題也日益突出。

聯合國確立「世界食安日」：重視食安的里程碑

2018年，聯合國正式確立「世界食安日」，將每年的6月7日定為全球關注食安議題的日子，象徵著國際社會對食安問題的重視程度提升到了一個新的高度。這不僅代表著對食安的宣導與教育，更強調了食品安全是維護公共衛生和社會發展的基石。

WHO明確宣示「食安人人有責」：全民守護餐桌健康

2020年，WHO進一步強調「食安人人有責」，呼籲每個人都應積極參與到食安的守護工作中。從消費者到生產者，從政府到企業，各個環節都需要共同努力，才能確保餐桌上的安全。

積極參與食安守護，共同創造健康生活

食安問題絕非單一機構或個人可以獨力解決，需要全民共同參與才能有效守護。我們可以從以下幾個方面積極行動：

• 選擇安全可靠的食品：購買來源清楚、標示完整的食品，並留意產品的有效期限。
• 正確保存食物：遵循食品保存的指示，避免食物腐敗變質。
• 注意個人衛生：勤洗手、保持廚房環境清潔，避免食物受到污染。
• 關心食安議題：關注食安相關資訊，了解如何保障自身健康。

食安問題關乎每個人的健康與福祉。唯有積極參與食安守護，才能共同創造一個安全、健康的生活環境。讓我們從自身做起，為食安盡一份心力，讓每一口都吃得安心！

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