為什麼飯後不能馬上吃水果？

飯後勿食果，養生之道

進食時機與身體健康息息相關。飯後立即食用水果，會為腸胃系統帶來額外的負擔。原因在於水果中富含糖分，過量食用會導致血糖快速升高，加重胰臟負擔，影響整體健康。

此外，某些尚未熟透的水果中含有鞣酸，這種物質會與食物中的營養素結合，降低身體吸收利用率。特別是鐵質和鈣質，容易受到鞣酸的影響。因此，飯後不宜馬上食用富含鞣酸的水果，例如柿子、李子、石榴等。

為了維持腸胃系統健康並充分攝取水果中的營養價值，建議在飯後等待 1-2 小時再食用水果。這段時間足夠讓食物在胃中進行初步消化，減輕腸胃負擔，同時避免鞣酸與營養素的結合。

在飯前或兩餐之間食用水果，可以幫助穩定血糖，避免血糖快速上升。同時，也能提供身體所需的維生素、礦物質和抗氧化劑，促進整體健康。

因此，切記飯後勿食果，養成良好的飲食習慣，讓水果成為健康飲食中不可或缺的一環。