開刀傷口癒合吃什麼？

開刀傷口癒合，吃對食物事半功倍！

手術後的恢復期，除了遵照醫囑按時服藥、定期回診檢查傷口外，飲食的調整更是扮演著關鍵角色。一個均衡且營養充足的飲食計畫，能有效促進傷口癒合，減少併發症的風險，並讓您更快恢復健康。然而，坊間流傳許多關於術後飲食的偏方，讓人難以分辨真偽。因此，本文將以科學根據為基礎，為您解開開刀傷口癒合與飲食之間的奧妙關係。

很多人誤以為手術後只要多吃點東西就好，其實不然。盲目進補，反而可能造成腸胃負擔，影響傷口癒合。重點在於「均衡」，攝取足夠且種類多元的營養素，才能讓身體有效利用，修復受損的組織。

蛋白質：傷口修復的基石

蛋白質是構成人體組織的基本材料，像是肌肉、皮膚、器官等等，都仰賴蛋白質的供給。開刀後，身體需要大量的蛋白質來修補受損的組織，加速傷口癒合。優質蛋白質的來源非常廣泛，例如：

• 雞蛋：富含多種必需胺基酸，生物利用率高，是方便取得且營養價值極高的蛋白質來源。
• 魚肉：尤其富含Omega-3脂肪酸，除了提供優質蛋白質，還能抗發炎，減少疤痕組織增生。
• 瘦肉：選擇瘦肉部位，減少脂肪攝取，避免增加身體負擔。
• 豆類製品：如豆腐、豆漿、豆干等，是植物性蛋白質的良好來源，適合素食者或對肉類較敏感的人群。

脂肪：提供能量，促進細胞再生

別害怕脂肪！適量的優質脂肪是細胞膜的重要組成成分，參與細胞的生長和修復。選擇富含不飽和脂肪酸的食物，例如：

• 深海魚油：含有EPA和DHA，具有抗發炎和促進組織修復的作用，有助於減少傷口發炎和疤痕形成。
• 堅果類：如核桃、杏仁、腰果等，富含單元不飽和脂肪酸，也能提供身體所需的能量。
• 橄欖油：富含單元不飽和脂肪酸，可取代部分烹飪油，提高飲食健康度。

維生素與礦物質：協同作用，加速癒合

維生素和礦物質在傷口癒合過程中扮演著重要的輔助角色。

• 維生素A：促進細胞生長和組織再生，有助於減少疤痕形成，常見於胡蘿蔔、南瓜、菠菜等深色蔬果中。
• 維生素C：是膠原蛋白合成的重要成分，膠原蛋白是構成皮膚和結締組織的主要物質，幫助傷口癒合及傷口癒合後皮膚的強韌。豐富的來源包括柑橘類水果（柳丁、橘子）、奇異果、草莓等。
• 鋅：參與細胞增殖和蛋白質合成，促進傷口癒合。牡蠣、牛肉、南瓜籽等食物富含鋅。

飲食禁忌：避免刺激性食物及過度油膩

手術後應避免辛辣刺激性食物，如辣椒、咖啡、酒等，這些食物可能會刺激傷口，導致發炎或疼痛。同時，也要避免攝取過度油膩的食物，以免增加腸胃負擔，影響身體的修復能力。

結語：

開刀傷口癒合的過程需要時間和耐心，均衡飲食是加速癒合的重要環節。除了以上提及的食物，建議多補充水分，並諮詢醫師或營養師，根據您的個人情況制定適合的飲食計畫，才能讓您順利度過恢復期，早日恢復健康的生活。 切記，這篇文章提供的是一般建議，請務必諮詢您的醫生或營養師以獲得最適合您個人狀況的飲食建議。

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