類風濕不可以吃什麼？

類風濕性關節炎飲食：避開地雷，守護關節

類風濕性關節炎是一種慢性自體免疫疾病，身體的免疫系統錯誤地攻擊自身的關節，導致疼痛、腫脹和僵硬，甚至造成關節變形和功能喪失。雖然目前沒有根治的方法，但透過藥物治療、物理治療以及調整生活型態，尤其是飲食控制，可以有效減緩疾病進程，提升生活品質。那麼，究竟類風濕性關節炎患者應該避免哪些食物呢？

一、煽風點火的促炎食物：

• 高糖食物：甜食、含糖飲料、糕點等高糖食物會刺激體內發炎反應，加劇關節疼痛和腫脹。不僅如此，過多的糖分攝取也容易導致肥胖，增加關節負擔，形成惡性循環。建議選擇天然甜味劑，例如水果，並控制攝取量。
• 反式脂肪：隱藏在油炸食品、烘焙食品、人造奶油等食物中的反式脂肪，是促發炎的元兇之一。它會干擾體內正常的免疫反應，加重類風濕性關節炎的症狀。盡量選擇天然油脂，例如橄欖油、苦茶油等，並避免高溫油炸。
• 紅肉及加工肉品：紅肉中的飽和脂肪酸以及加工肉品中的添加物，例如硝酸鹽和亞硝酸鹽，都會加劇體內發炎反應。建議減少紅肉攝取，以魚類、豆類等富含 Omega-3 脂肪酸的蛋白質來源取代。適量攝取雞肉也無妨，但需去除雞皮。
• 精緻澱粉：白麵包、白米飯、麵條等精緻澱粉，升糖指數高，容易造成血糖波動，進而促進發炎反應。建議選擇全穀類食物，例如糙米、燕麥、全麥麵包等，提供更豐富的營養素和膳食纖維。
• 部分茄科植物：雖然研究結果尚未完全定論，但部分類風濕性關節炎患者反映，食用茄科植物，例如番茄、馬鈴薯、茄子、辣椒等，會加劇關節疼痛。若您發現食用這些食物後症狀加重，建議減少攝取，並觀察身體的反應。

二、雪上加霜的不良習慣：

• 吸菸：吸菸會損害血管，影響血液循環，降低關節組織的修復能力，加劇類風濕性關節炎的病情。戒菸對於控制病情至關重要。
• 過量飲酒：酒精會干擾藥物吸收，降低治療效果，同時也會加重體內發炎反應，不利於關節健康。

三、積極攝取抗炎食物：

除了避免促炎食物外，積極攝取抗炎食物也有助於控制病情，例如富含 Omega-3 脂肪酸的深海魚類、富含抗氧化劑的蔬果、以及薑黃、薑等辛香料。

四、個人化飲食調整：

需要注意的是，每個患者的體質和病情不同，對食物的反應也可能有所差異。建議與醫師或營養師討論，制定個人化的飲食計畫，並密切觀察身體的反應，調整飲食內容，才能更有效地控制類風濕性關節炎，提升生活品質。

記住，飲食控制只是輔助治療的一部分，並不能取代藥物治療和物理治療。唯有結合專業醫療團隊的建議，並持之以恆地調整生活型態，才能有效控制類風濕性關節炎，重拾健康生活。

#類風濕#食物#飲食禁忌