益生菌過期還可以使用嗎？

過期益生菌：別為了省小錢，賠上健康

五佰元，說多不多，說少不少，可能是一頓美味的晚餐，也可能是一盒新的益生菌。面對過期的益生菌，很多人心中不免糾結：丟掉可惜，吃了又怕怕的。但為了省下這幾百塊，真的值得冒險嗎？

答案很明確：不值得！ 過期益生菌的風險遠比你想像的要大。

我們都知道，益生菌產品的核心價值在於其活性。這些活的微生物，例如乳酸菌、比菲德氏菌等，能幫助我們維持腸道菌叢平衡，增強免疫力，甚至改善某些消化問題。然而，益生菌的活性極易受到時間、溫度、濕度等因素影響。即使在未開封、妥善保存的情況下，活性也會隨著時間推移而逐漸下降。一旦超過保存期限，活菌數量可能銳減，甚至完全失去活性，變成“死的”益生菌。

這時，服用過期益生菌不僅無法帶來預期的健康益處，還可能潛藏著以下風險：

• 功效失效： 過期益生菌的活菌數量大幅減少，甚至歸零，自然無法發揮其應有的功效。你吃下去的，可能只是一堆沒有活性的菌體殘骸，對腸道健康毫無幫助。

• 滋生有害菌： 益生菌產品中通常含有營養物質，例如益生元，這些成分原本是用來滋養益生菌的。但當益生菌失去活性後，這些營養物質反而可能成為其他細菌，包括有害菌的溫床，造成產品變質、發霉，甚至產生毒素。

• 腸胃不適： 服用被污染的過期益生菌，可能導致腹瀉、腹脹、噁心、嘔吐等腸胃不適症狀，嚴重者甚至可能引發食物中毒。

• 過敏反應： 過期益生菌的蛋白質結構可能發生變異，增加過敏風險，尤其對於本身就容易過敏的族群來說，更應該避免食用過期產品。

或許你會想，我的過期益生菌看起來、聞起來都還好好的，應該沒問題吧？但事實上，細菌污染並非都能以肉眼或嗅覺察覺。為了自身健康，千萬不要抱持僥倖心理。

與其冒著健康風險服用過期益生菌，不如選擇妥善保存、在有效期內食用。如果真的不小心過期了，也請毫不猶豫地丟棄，別為了省小錢而付出更大的健康代價。畢竟，健康才是無價之寶。

最後提醒，購買益生菌產品時，除了注意保存期限，也要留意保存方式，並選擇信譽良好的廠牌，才能確保產品的品質和安全性。 切記，投資健康，永遠是最划算的選擇。