維生素C 誰不能吃？

維生素C：誰該謹慎攝取？

維生素C，如同陽光般耀眼，是人體不可或缺的營養素，參與膠原蛋白合成、抗氧化、提升免疫力等重要生理機能。市面上琳瑯滿目的維生素C產品，從發泡錠到咀嚼片，似乎都在宣告著「多多益善」的健康理念。然而，如同陽光過烈會灼傷皮膚，維生素C並非人人皆宜無上限補充，特定族群更需謹慎攝取，以免適得其反。

普遍來說，從天然蔬果中攝取維生素C是安全且有效的，但額外補充高劑量維生素C則需考量自身狀況。以下幾種情況，需要特別留意維生素C的攝取量：

1. 腎結石患者： 維生素C在體內代謝後，部分會轉化為草酸，而草酸是形成腎結石的主要成分之一。對於已患有腎結石或有腎結石家族史的人來說，過量攝取維生素C無疑是雪上加霜，增加結石的風險。雖然並非所有腎結石都與草酸有關，但為了安全起見，腎結石患者應避免額外補充高劑量維生素C，並諮詢醫師或營養師，評估適合的攝取量。日常飲食中富含維生素C的蔬果，例如芭樂、奇異果等，仍可適量食用，不必過度限制。

2. 孕婦： 孕期補充適量維生素C有助於胎兒的發育，但過猶不及。孕婦長期攝取過量維生素C，胎兒可能會對高濃度的維生素C產生依賴，出生後，若驟然停止高劑量攝取，反而可能引發「反彈性壞血病」，出現皮膚瘀青、牙齦出血等症狀。因此，孕婦應遵循醫師或營養師的建議，補充適量的維生素C，切勿自行服用高劑量補充劑，以免影響胎兒健康。

3. 正在接受放射線或化學治療的癌症患者： 維生素C具有抗氧化的特性，這對一般人來說是 beneficial 的，但對於正在接受放射線或化學治療的癌症患者而言，卻可能產生複雜的交互作用。部分研究指出，高劑量的維生素C可能會干擾治療效果，保護癌細胞免受傷害，降低治療的成功率。當然，維生素C對於癌症病患的影響仍存在爭議，需要更多研究來釐清。因此，癌症患者在接受治療期間，應與主治醫師充分討論維生素C的攝取，切勿自行服用高劑量補充劑，以免影響治療效果。

除了以上三種情況，患有地中海貧血、蠶豆症等特殊疾病的患者，也需謹慎評估維生素C的攝取量。

總而言之，維生素C雖是維持健康的重要營養素，但並非多多益善。了解自身狀況，遵循專業人士的建議，才能在享受維生素C帶來的好處的同時，避免潛在的風險。均衡的飲食、規律的生活習慣，才是通往健康的最佳途徑。切勿盲目追求高劑量補充，反而造成身體的負擔。