缺乏維生素C會引起什麼疾病？

缺乏維生素C：潛藏在你身體裡的隱形殺手

維生素C，又稱抗壞血酸，是一種我們身體無法自行製造，必須從飲食中攝取的重要營養素。它扮演著許多關鍵角色，從免疫系統的守護者到膠原蛋白的合成工廠，其重要性不容小覷。然而，當維生素C攝取不足時，一系列的健康問題便會悄悄地找上門，這些問題不僅僅是簡單的疲倦和易怒，更可能發展成嚴重的疾病，對身心健康造成長期且深遠的影響。

許多人僅將維生素C缺乏與疲倦、易怒聯想在一起，這的確是早期缺乏的常見症狀。想像一下，你總是感到精力不足，即使睡飽了也提不起勁，脾氣也變得暴躁易怒，這些都可能是身體在發出求救訊號。然而，這些僅僅是冰山一角。隨著缺乏程度加劇，更嚴重的問題將接踵而至。

首先，貧血的風險將大幅提升。維生素C參與鐵的吸收，缺乏時，即使飲食中鐵含量充足，身體也難以有效利用，導致鐵質缺乏性貧血，進而出現頭暈、疲倦、面色蒼白等症狀，嚴重影響日常生活品質。

再來，傷口癒合速度變慢也是一個明顯的警訊。維生素C是膠原蛋白合成的必要成分，膠原蛋白是構成皮膚、血管、骨骼等組織的重要蛋白質，缺乏維生素C會影響膠原蛋白的生成，導致傷口難以癒合，甚至出現反覆出血、感染等問題。

最令人聞之色變的，莫過於壞血病（Scurvy）。這是嚴重維生素C缺乏的典型症狀，其特徵包含牙齦腫脹出血、牙齒鬆動脫落、關節疼痛、皮膚瘀斑等。這些症狀不僅令人痛苦不堪，也嚴重影響生活機能。在缺乏治療的情況下，壞血病甚至可能危及生命。

除了上述這些顯著的症狀外，缺乏維生素C也可能增加罹患慢性疾病的風險。一些研究指出，維生素C缺乏與心血管疾病、某些癌症、以及免疫功能下降等都有關聯。儘管這些關聯性尚未完全被釐清，但攝取足夠的維生素C仍然被視為維持健康的重要一環。

總而言之，維生素C並非只是單純的營養素，而是維持身體正常運作的關鍵物質。缺乏維生素C所引發的疾病，從輕微的疲倦、易怒，到嚴重的貧血、壞血病，甚至可能增加慢性疾病風險，不可輕忽。均衡飲食，攝取富含維生素C的蔬果，例如柑橘類水果、草莓、奇異果、番茄、花椰菜等，才能有效預防維生素C缺乏，保障身體健康。如有任何疑慮，應諮詢醫生或營養師，獲得專業的建議與指導。別讓缺乏維生素C成為你健康的隱形殺手。