一杯咖啡幾毫克咖啡因？

一杯咖啡究竟含多少咖啡因？這個問題的答案，比想像中複雜得多，因為影響咖啡因含量的因素，從咖啡豆品種、烘焙程度、沖泡方式，到咖啡豆與水的比例，甚至連咖啡豆的產地與栽種方式都會產生影響。 因此，坊間流傳的「一杯咖啡=多少毫克咖啡因」的說法，往往只能提供一個粗略的參考值。

便利商店販售的大杯冰美式咖啡，由於多半使用商業化烘焙的咖啡豆，以及相對標準化的沖泡流程，咖啡因含量較易估算。 一般而言，一杯容量約 500 毫升的大杯冰美式咖啡，咖啡因含量確實落在 240-270 毫克的範圍內，甚至可能更高。這個數字相當驚人，因為美國食品藥物管理局 (FDA) 建議成年人每日咖啡因攝取量上限為 400 毫克。 換句話說，一杯便利商店的大杯冰美式咖啡，就已經接近每日建議攝取上限的70%到近乎7成！

許多人認為冰美式咖啡因含量較低，這是個常見的誤解。 冰美式咖啡並非咖啡因含量較低，而是因為咖啡因本身並非受溫度影響而改變其含量，只是冰咖啡因口感較清爽，可能讓人誤以為咖啡因含量較少。 真正影響咖啡因含量的，是咖啡豆本身及萃取過程。

因此，我們應該更謹慎地看待每日咖啡因攝取量。 即使喜歡喝咖啡，也應留意自身對咖啡因的耐受度及身體反應。 若出現心悸、失眠、焦慮等症狀，就應減少咖啡因的攝取量。 此外，孕婦、哺乳婦女及孩童，更應避免過量攝取咖啡因。

除了便利商店的咖啡之外，手沖咖啡、義式濃縮咖啡等，其咖啡因含量也會因咖啡豆種類、沖泡比例等而有所不同。 想更精確了解自己所喝咖啡的咖啡因含量，不妨參考咖啡店提供的資訊，或自行查閱相關資料，並根據自身情況調整每日咖啡因的攝取量，才能享受咖啡的香醇，同時維持身體健康。 別讓那看似清涼舒爽的大杯冰美式，成為悄悄超標的咖啡因陷阱。