乳癌化療後可以吃什麼？

乳癌化療後，滋養身心，重拾味蕾的旅程

乳癌化療結束後，身體猶如經歷了一場風暴，味覺改變、食慾不振、噁心嘔吐等副作用常常困擾著患者。此時，一份精心規劃的飲食，不僅能補充營養、恢復體力，更能撫慰身心，成為重拾生活動力的重要支柱。 別將飲食僅僅視為「吃東西」，它更是療癒的起點，是重新擁抱健康的基石。

高蛋白質的攝取無疑是化療後飲食的基石，它能幫助修復受損的細胞，增強免疫力。然而，如何讓這些營養「入口」，才是關鍵所在。別再拘泥於傳統的魚肉蛋豆，讓我們一起探索更豐富多元、更貼近味蕾的選擇：

• 鮮嫩魚肉，喚醒味蕾: 清蒸鱸魚、香煎鮭魚，搭配薑絲、檸檬，不僅能去除魚腥味，還能提升食慾。不妨嘗試不同魚種，讓味蕾感受海洋的鮮美。
• 禽肉巧思，變化萬千: 雞胸肉不再只是水煮的單調選擇，可以製成雞肉丸子湯、雞肉粥，或是搭配蔬菜拌炒，增添風味與口感。而燉煮得軟爛的雞湯，更能溫暖脾胃，滋養身心。
• 蛋類百變，營養加分: 除了常見的蒸蛋、荷包蛋，不妨嘗試加入起司、蔬菜的歐姆蛋，或是滑嫩可口的芙蓉豆腐，讓蛋類料理更具吸引力。
• 豆類製品，多元搭配: 豆漿、豆腐、豆乾等豆製品，富含植物性蛋白質，是良好的營養來源。可以將豆腐加入味噌湯，或是將豆乾與蔬菜一同拌炒，增添風味。

除了著重高蛋白質的攝取外，少量多餐也是化療後飲食的重要原則。將三餐分成五到六餐，每餐少量，避免一次進食過多造成腸胃負擔。 此外，可選擇容易消化吸收的食物，例如：

• 營養粥品，溫暖腸胃: 南瓜粥、山藥粥、小米粥等，容易消化吸收，且能提供豐富的營養。
• 麵食選擇，舒緩不適: 清淡的湯麵、餛飩麵，能舒緩化療引起的噁心感。
• 蔬果搭配，色彩繽紛: 選擇當季新鮮蔬果，例如菠菜、番茄、香蕉、蘋果等，補充維生素和礦物質，提升免疫力。

值得注意的是，化療後應避免生食及未熟食，例如生魚片、生菜沙拉等，以免感染風險。 若食慾不振，可以諮詢營養師，根據個人情況，補充合適的營養品，例如高蛋白飲品、綜合維生素等。

化療後的飲食調理，不僅是為了補充營養，更是為了重拾生活的動力與信心。 從食材的選擇到烹飪的方式，每個細節都值得用心，讓每一口食物都成為滋養身心的良藥，陪伴您走過康復之路，迎接更美好的未來。 記住，您並不孤單，身邊有家人、朋友和醫療團隊的支持，一起努力，戰勝病魔！