什麼人不能吃金針菇？

不宜食用金針菇的人群

金針菇營養豐富，含有鉀、纖維等成分。然而，某些特定族群應避免食用金針菇，以免對身體造成不良影響。

1. 腎臟病患者：

金針菇富含鉀離子，而腎臟病患者的腎臟功能受損，無法有效排除體內過多的鉀離子。過量攝取鉀離子可能會導致血鉀過高，引起心律不整、肌肉無力等症狀。

2. 腸胃不佳者：

金針菇含有較多的纖維，雖然有促進腸道蠕動的功效，但對於腸胃不佳者而言，過量食用可能會加重腸胃負擔，出現腹脹、腹痛、腹瀉等不適症狀。

3. 剛動手術者：

手術後，人體的消化道功能較弱。食用金針菇可能會刺激腸胃，導致噁心、嘔吐、腹脹等症狀，影響傷口癒合。

4. 特定免疫系統疾病患者：

患有紅斑性狼瘡、類風濕性關節炎等免疫系統疾病者，應避免食用金針菇。金針菇中的某些物質可能會引發免疫反應，加劇病情。