血糖偏高要吃什麼？

血糖偏高別慌！聰明飲食幫你穩定血糖，找回健康活力

現代人生活步調快速，飲食習慣也跟著改變，高油、高糖、高鹽的食物充斥周遭，一不小心血糖就可能悄悄偏高。別擔心！只要掌握飲食原則，就能有效控制血糖，找回健康活力。

首先，我們要了解，血糖偏高並不代表只能吃「沒味道」的食物。相反地，透過聰明的食材選擇和烹調方式，我們也能享受美味又健康的飲食生活。

蔬菜絕對是你的好朋友！

提到血糖控制，蔬菜的重要性不言而喻。它們富含膳食纖維，可以延緩糖分吸收，幫助穩定血糖。除了網路常見的韭菜、冬瓜、深綠色葉菜、苦瓜之外，其實還有許多蔬菜可以加入你的菜單：

• 秋葵： 秋葵黏滑的汁液富含水溶性纖維，能降低膽固醇、穩定血糖，簡單汆燙後淋上醬油膏就很好吃。
• 花椰菜： 不論是白花椰菜或綠花椰菜，都富含維生素C和膳食纖維，可以提供飽足感，減少其他高糖食物的攝取。
• 青椒： 青椒含有豐富的維生素和礦物質，可以增強免疫力，也能提供飽足感，減少對甜食的渴望。
• 菇類： 香菇、金針菇、杏鮑菇等菇類，低熱量、高纖維，可以促進腸道蠕動，幫助血糖穩定。

鈣質鞏固健康基礎，血糖控制更得力！

鈣質不僅對骨骼健康至關重要，對於血糖控制也有著間接的幫助。研究顯示，足夠的鈣質攝取有助於胰島素的正常分泌和作用，進而穩定血糖。除了常見的海帶、芝麻、黃豆、牛奶之外，以下食物也富含鈣質：

• 小魚乾： 小魚乾是補鈣的良好來源，除了直接食用，也可以加入料理中，增加風味和營養。
• 深綠色蔬菜： 許多深綠色蔬菜，如芥蘭、莧菜，也含有豐富的鈣質，搭配其他高鈣食物，效果更佳。
• 豆腐： 豆腐是植物性蛋白質和鈣質的良好來源，可以搭配蔬菜或肉類一起烹調，增加飲食的豐富性。

烹調方式也很重要！

除了選擇對的食材，烹調方式也扮演著重要的角色。盡量選擇清蒸、水煮、涼拌等方式，避免油炸、油煎等高油烹調方式，減少熱量攝取。同時，也要注意調味料的使用，減少糖、醬油、勾芡等的使用，以免造成血糖波動。

總結來說，穩定血糖並非一蹴可幾，而是需要透過持續的飲食調整和生活習慣的改變。多樣化的攝取蔬菜，補充富含鈣質的食物，並搭配健康的烹調方式，就能有效控制血糖，重拾健康活力！

提醒您： 本文僅提供一般性的飲食建議，如有特殊疾病或疑慮，建議諮詢專業醫師或營養師的建議，才能制定最適合您的飲食計畫。

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