維生素C吃太多會怎樣？

維生素C：是美白聖品還是健康隱憂？過量攝取不可不知的真相

維生素C，又稱抗壞血酸，是人體不可或缺的營養素，以其強大的抗氧化能力聞名，更是許多人追求美白、增強免疫力的秘密武器。然而，如同所有營養素一樣，維生素C的攝取也必須適量，過猶不及，過量攝取反而可能對健康造成意想不到的影響。

坊間充斥著維生素C的各種資訊，從泡騰錠、口含錠到高劑量膠囊，令人眼花撩亂。許多人認為維生素C多多益善，卻忽略了潛在的健康風險。究竟，維生素C吃太多會怎樣呢？

草酸鈣結石：甜蜜的背後隱藏的危機

雖然維生素C本身具有高度水溶性，多餘的部分會透過尿液排出體外，但過量攝取維生素C會加速體內草酸的生成。草酸是一種代謝產物，當草酸濃度過高時，容易與鈣結合，形成草酸鈣。這些草酸鈣結晶如果無法順利排出，便可能在腎臟或泌尿道累積，形成惱人的草酸鈣結石。

試想一下，原本應該光滑的泌尿道，被粗糙的結石卡住，造成劇烈疼痛，甚至需要手術移除，實在得不償失。特別是本身已有腎臟疾病或泌尿道結石病史的人，更應該謹慎控制維生素C的攝取量，避免雪上加霜。

除了結石，還有其他隱憂嗎？

除了增加結石風險外，過量攝取維生素C還可能引起以下不適：

• 腸胃不適： 高劑量的維生素C可能刺激腸胃道，導致腹瀉、噁心、嘔吐等症狀。
• 鐵質吸收障礙： 雖然維生素C有助於鐵質吸收，但過量攝取反而可能影響身體對其他礦物質的吸收，造成營養不均衡。
• 影響藥物效果： 維生素C可能會與某些藥物產生交互作用，影響藥效，例如：抗凝血劑。
• 增加痛風風險： 有研究顯示，長期高劑量攝取維生素C可能增加痛風發生的機率。

聰明補充維生素C：剛剛好最重要

那麼，我們應該如何聰明補充維生素C呢？

• 從天然食物攝取： 優先選擇富含維生素C的天然食物，如芭樂、柑橘類水果、青椒、花椰菜等。天然食物中的維生素C更容易被人體吸收利用，且含有其他營養素，對健康更有益。
• 注意每日建議攝取量： 根據台灣衛生福利部國民健康署的建議，成人每日維生素C建議攝取量為100毫克。特殊族群，如孕婦、哺乳婦女、吸菸者，可適量增加攝取量，但仍應諮詢醫師或營養師的建議。
• 謹慎選擇保健食品： 如果需要額外補充維生素C，應選擇品質有保障的品牌，並仔細閱讀產品標示，注意劑量。切勿盲目追求高劑量，應依據自身需求調整。
• 多喝水： 增加水分攝取有助於稀釋尿液，降低草酸鈣結晶的形成，進而預防結石。

總之，維生素C是維持健康的重要營養素，但過量攝取卻可能帶來負面影響。聰明補充維生素C的關鍵在於適量，從天然食物攝取為主，並注意自身身體狀況，如有任何疑慮，應諮詢專業醫療人員的建議。別讓追求美麗的同時，犧牲了寶貴的健康。

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