嫩豆腐沒用完怎麼保存？

嫩豆腐滑嫩細緻，入口即化，是許多料理的靈魂食材。然而，一盒嫩豆腐往往用不完，剩餘部分該如何保存才能維持其鮮嫩口感，是許多家庭主婦都曾煩惱的問題。別擔心，讓小編來分享幾個實用的嫩豆腐保存妙招，讓你不再浪費珍貴的豆腐！

最推薦也最簡單的方法，莫過於清水浸泡法。將未開封或開封後剩下的嫩豆腐，輕輕放入裝有乾淨冷水的容器中，務必確保豆腐完全浸泡在水中，避免豆腐露出水面變乾、變黃。每天至少更換一次清水，最好是使用冷開水或礦泉水，以降低細菌滋生的可能性。如此一來，嫩豆腐便能維持2-3天新鮮美味，其口感與剛買回來時相差無幾。切記，容器要選擇乾淨無異味，最好是玻璃或陶瓷材質。

如果你手邊沒有足夠時間每天換水，或者需要更長期的保存，那麼可以考慮分裝冷藏法。將剩下的嫩豆腐切成適當大小，分裝在乾淨的保鮮盒中，盡量壓縮空氣，再放入冰箱冷藏。這種方法雖然不如清水浸泡法能維持最佳口感，但也能保存1-2天，適合忙碌的現代人。

最後，對於想更長久保存嫩豆腐，又能品嚐不同風味的人來說，製作凍豆腐是一個絕佳的選擇。將嫩豆腐切塊，稍微瀝乾水分後，直接放入冷凍庫冷凍。凍豆腐解凍後，組織會變得更為紮實，口感也更為獨特，適合用於製作麻婆豆腐、燉煮湯品等料理，可保存時間長達一個月甚至更久，讓你的豆腐資源不浪費。

總而言之，保存嫩豆腐的方法多元且簡單易行，只要根據自身需求選擇最適合的方法，就能輕鬆延長豆腐的賞味期限，讓這美味食材發揮最大價值，不再成為冰箱裡的遺珠之憾。 記得，新鮮的嫩豆腐才是最美味的！