沒吃完的飯怎麼處理？

隔夜饭處理妙招，避免浪費又安心

煮好的白飯吃不完怎麼辦？別擔心，只要妥善處理，隔夜飯也能美味如新，避免浪費又吃得安心。

保存方法：

1. 冷卻至 60 ℃：煮熟的白飯盛出後，先放置涼拌，待溫度降至 60 ℃ 以下再放入保存容器。
2. 使用保鮮盒或玻璃碗：選擇有蓋子的保鮮盒或玻璃碗，避免空氣接觸。
3. 覆蓋保鮮膜：在容器上覆蓋一層保鮮膜，隔絕空氣和水分。
4. 冷藏保存：將容器放入冰箱冷藏室，溫度維持在 4 ℃ 以下。

復熱方法：

復熱時，務必將隔夜飯加熱至 70 ℃ 以上，以確保食用安全。可使用微波爐、電鍋或鍋子加熱。

注意事項：

1. 冰箱空間保留：冰箱內應預留足夠空間，避免冷熱食物互相影響，影響保存效果。
2. 盡快食用：隔夜飯儘量在 2 天內食用完畢，以確保新鮮度。
3. 避免生鮮食材混放：隔夜飯保存時，應與生鮮食材分開存放，避免交叉感染。