自體免疫疾病什麼東西不能吃？

自體免疫疾病：餐桌上的地雷，你踩中了嗎？

自體免疫疾病，如同內部的叛亂軍，身體自身的免疫系統反過來攻擊自身組織。這場內戰的勝負，往往也牽動著飲食這條戰線。 許多人以為只要乖乖吃藥，就能控制病情，卻忽略了餐桌上的隱形敵人，可能正悄悄加劇身體的炎症反應。 那麼，自體免疫疾病患者究竟該避免哪些食物呢？這並非一個簡單的「黑名單」，而是需要更深入的理解。

文章開頭提到的靈芝、人參等補益中藥材，以及蜂膠等保健食品，確實是許多自體免疫疾病患者需要格外注意的。 這些被認為具有「提升免疫力」功效的產品，對某些人來說反而可能成為「火上加油」。 它們強大的刺激性，可能會讓已經處於亢奮狀態的免疫系統更加失控，進一步加劇炎症反應，導致病情惡化。 這並非否定這些藥材或食品的功效，而是強調其對自體免疫疾病患者而言，潛在的風險遠大於益處。 切記，任何保健食品的攝取，都應在專業醫師的指導下進行，切勿自行服用。

除了這些常見的「補品」，許多食物也可能成為「地雷」。 這並沒有明確的「禁食清單」，因為每個患者的體質和反應各不相同。 但一些常見的誘發因素包括：

• 高糖飲食： 過量的糖分會導致慢性發炎，加劇自體免疫疾病的症狀。 精緻糖類、含糖飲料、加工食品都應盡量避免。

• 加工食品： 許多加工食品含有添加物、防腐劑、人工色素等，這些物質都可能刺激免疫系統。 選擇新鮮、天然的食物是最佳選擇。

• 麩質 (Gluten)： 部分自體免疫疾病患者，例如罹患僵直性脊椎炎或類風濕性關節炎的患者，可能對麩質敏感。 麩質可能會加重腸道炎症，進而影響全身的免疫反應。 需留意麩質的來源，例如小麥、大麥、黑麥等。

• 乳製品： 某些患者可能對乳製品中的酪蛋白產生過敏反應，導致炎症加劇。 嘗試減少或避免乳製品攝取，觀察身體的反應。

• 刺激性食物： 辛辣食物、咖啡、酒精等刺激性食物也可能加重身體的炎症反應。

乾淨飲水的重要性更不容忽視。 文章提到的生水或來路不明的水源，確實可能含有有害微生物，增加感染的風險，進一步影響病情。 選擇煮沸過的開水或合格的瓶裝水，是確保飲水安全的首要步驟。

總而言之，自體免疫疾病的飲食管理並非一蹴可幾，需要患者與醫師密切合作，仔細觀察自身反應，逐步調整飲食習慣。 切勿輕信網路謠言或坊間偏方，應以專業醫療建議為依據，建立個人化的飲食計畫。 記住，飲食並非治療自體免疫疾病的靈丹妙藥，但卻是控制病情、提升生活品質的重要環節。 透過謹慎的飲食選擇，讓餐桌成為你的健康盟友，而非病情加重的幫凶。