高麗菜可以先洗起來嗎？

高麗菜清洗小常識

高麗菜是常見的蔬菜，清洗時要注意幾個重點：

• 清洗時機：建議在食用前才清洗。如果提早清洗，高麗菜容易因潮濕環境而變質腐敗。
• 剝除外層葉片：先將高麗菜外層的葉片剝除，因為這些葉片通常較髒。
• 仔細清洗每片葉子：將高麗菜分開一片片，仔細清洗每一葉的正反兩面，去除殘留的泥土或昆蟲。
• 浸泡鹽水：建議將高麗菜浸泡在淡鹽水中約 15 分鐘，有助於去除殘留的農藥。

其他蔬果的清洗建議如下：

• 甜椒：先清洗後去蒂，以避免將細菌帶入內部。
• 馬鈴薯：先清洗後去皮，因為馬鈴薯皮帶有龍葵素，食用前一定要去除。
• 苦瓜：先清洗後去籽，苦瓜籽帶有苦味，影響口感。