Chi soffre di reflusso esofageo può mangiare la rucola?

Rucola e reflusso esofageo: cosa dovresti sapere

Il reflusso esofageo è una condizione in cui i succhi gastrici risalgono nell’esofago, causando sintomi come bruciore di stomaco, rigurgito e tosse. Sebbene le verdure crucifere come la rucola siano generalmente salutari, possono esacerbare il reflusso in alcune persone.

Rucola e natura meteorizzante

Le verdure crucifere, tra cui rucola, broccoli e cavolfiore, contengono composti chiamati isotiocianati, che possono avere un effetto meteorizzante nell’intestino. La flatulenza può aumentare la pressione intra-addominale, esercitando una maggiore pressione sullo sfintere esofageo inferiore (LES), una valvola muscolare che impedisce il reflusso del succo gastrico. Un LES indebolito o rilassato può consentire ai succhi gastrici di risalire nell’esofago, causando reflusso.

Gli effetti della cottura della rucola

Cuocere la rucola può ridurre i suoi effetti meteorizzanti. La cottura scompone i composti isotiocianati, rendendoli meno irritanti per l’intestino. Inoltre, la cottura riduce l’umidità della rucola, rendendola più facile da digerire.

Consigli per mangiare la rucola con reflusso

Se soffri di reflusso esofageo e desideri consumare la rucola, ecco alcuni consigli per minimizzare i sintomi:

• Cuoci la rucola: Saltare in padella con un filo d’olio per 2-3 minuti può ridurre i suoi effetti meteorizzanti.
• Aggiungi spezie: Spezie come lo zenzero, la curcuma e l’anice stellato hanno proprietà digestive che possono alleviare il reflusso.
• Evita di mangiare la rucola prima di coricarti: Il reflusso è più probabile che si verifichi quando sei sdraiato, quindi evita di mangiare la rucola nelle ore serali.
• Consuma porzioni moderate: Mangiare grandi quantità di rucola può aumentare il rischio di reflusso.
• Ascolta il tuo corpo: Se noti che la rucola peggiora il tuo reflusso, è meglio evitarla.

In conclusione, mentre la rucola è una verdura salutare, le persone con reflusso esofageo dovrebbero essere consapevoli dei suoi potenziali effetti irritanti. Cuocendo la rucola e seguendo i suggerimenti sopra riportati, puoi goderti i benefici di questa verdura senza aggravare i tuoi sintomi di reflusso.