Cosa mangiare per fare passare il reflusso?

Il Piatto Anti-Reflusso: Guida Alimentare per un Sollievo Naturale

Il reflusso gastroesofageo, quel fastidioso bruciore di stomaco che risale lungo l’esofago, affligge milioni di persone. Se anche tu sei tra loro, saprai quanto sia importante adottare una dieta attenta per mitigare i sintomi e migliorare la qualità della vita. Ma quali sono gli alimenti amici dello stomaco e quali, invece, è meglio evitare? La chiave sta nell’optare per cibi delicati, facilmente digeribili e poco acidi.

Dimenticatevi le diete drastiche e le restrizioni eccessive: un’alimentazione equilibrata e consapevole può fare la differenza. Iniziamo con i protagonisti del nostro “piatto anti-reflusso”:

I pilastri della dieta contro il reflusso:

• Proteine magre: Carne bianca (pollo, tacchino), pesce azzurro (salmone, sgombro, sardine) sono ottime fonti di proteine di alta qualità, facili da digerire e meno aggressive per lo stomaco. Ricordate di preferirle cotte al forno, al vapore o lessate, evitando fritture e condimenti pesanti.

• Carboidrati semplici e ben tollerati: Pasta e riso, cotti “al dente”, rappresentano un’ottima fonte di energia senza sovraccaricare l’apparato digerente. Scegliete varietà integrali, ma con moderazione, in quanto le fibre, sebbene benefiche in generale, possono peggiorare il reflusso in alcuni individui.

• Verdure delicate e cotte: Zucchine, patate (preferibilmente al forno o bollite), carote sono alleate preziose. La cottura, infatti, ammorbidisce le fibre rendendole più digeribili e riducendo l’irritazione dello stomaco. Evitate invece le verdure crude, particolarmente quelle a foglia verde.

• Frutta a basso contenuto di acidi: Banane mature, mele grattugiate (che riducono l’acidità) rappresentano ottime scelte. La polpa di pomodoro, se ben cotta, è generalmente ben tollerata.

• Latticini magri: Formaggi freschi e a basso contenuto di grassi, come lo yogurt magro (naturalmente, senza aromi), possono essere inclusi con moderazione, sempre tenendo conto della sensibilità individuale.

Cosa evitare assolutamente:

• Agrumi: Limoni, arance, pompelmi e tutti i loro derivati sono decisamente da evitare a causa dell’elevata acidità.

• Uva: Il suo elevato contenuto di acidi può peggiorare notevolmente il reflusso.

• Cibi fritti e grassi: I cibi grassi rallentano la digestione e aumentano la pressione sullo sfintere esofageo inferiore, favorendo il reflusso.

• Cibi piccanti e speziati: Peperoncino, curry e spezie in generale irritano la mucosa gastrica e peggiorano i sintomi.

• Caffè, tè, alcolici e bevande gassate: Queste bevande stimolano la produzione di acido gastrico e rilassano lo sfintere esofageo, incrementando il reflusso.

• Buccia del pomodoro: Contrariamente alla polpa, la buccia del pomodoro è più difficile da digerire e può irritare l’esofago.

Ricordate che questa è solo una guida generale. La sensibilità individuale varia notevolmente. Se i sintomi persistono o peggiorano, consultate sempre il vostro medico o un dietologo per una valutazione personalizzata e un piano alimentare adeguato alle vostre esigenze. Una corretta alimentazione, combinata con uno stile di vita sano, è il primo passo verso un sollievo duraturo dal reflusso.