Dove vanno messi i coltelli?

La disposizione strategica dei coltelli: una guida all’arte dell’apparecchiatura della tavola

In un’occasione formale, l’apparecchiatura della tavola non è solo un esercizio di estetica, ma anche una dimostrazione di buone maniere. Ogni posata ha un posto preciso, e comprendere dove mettere correttamente i coltelli è essenziale per evitare gaffe e mantenere l’eleganza della tavola.

Coltello principale: il guardiano del piatto

Il coltello principale, utilizzato per la maggior parte delle portate, trova la sua dimora a destra del piatto. La lama deve essere rivolta verso l’interno, verso il piatto. Questa posizione strategica consente di tagliare facilmente il cibo senza doverlo portare oltre il bordo del piatto.

Coltello aggiuntivo: il compagno di supporto

Se il pasto prevede un piatto di pesce, verrà fornito un coltello specifico per il pesce. Questo coltello aggiuntivo si posiziona a destra del coltello principale, con la lama rivolta verso il piatto. La sua forma affusolata e seghettata è appositamente progettata per separare delicatamente le ossa dai filetti di pesce.

Sequenza di posizionamento: un ordine logico

La sequenza di posizionamento delle posate segue un ordine logico. Il coltello principale, utilizzato per primo, viene posto più vicino al piatto. Il cucchiaio, utilizzato per piatti come zuppe e dessert, si trova a destra del coltello. La forchetta, utilizzata per la maggior parte delle portate, si posiziona a sinistra del piatto.

Evitare errori comuni: un passo verso l’eleganza

Evitare errori comuni nell’apparecchiatura della tavola è fondamentale per creare un’impressione impeccabile. Un errore frequente è posizionare il coltello a sinistra del piatto, confondendolo con la forchetta. Inoltre, non è appropriato incrociare le posate o lasciare le lame dei coltelli esposte, poiché ciò può essere considerato scortese e pericoloso.

Conclusione

La corretta disposizione dei coltelli è un elemento cruciale nell’arte dell’apparecchiatura della tavola formale. Posizionando il coltello principale a destra del piatto, lama rivolta verso l’interno, si assicura un accesso agevole e un uso corretto. Un coltello aggiuntivo per il pesce, se necessario, viene posto a destra del coltello principale. Seguendo queste semplici linee guida, chiunque può creare un’esperienza di ristorazione elegante e sofisticata.