Qual è l'alimento più ricco di calcio in assoluto?

Il latte e i suoi derivati: un’abbondante fonte di calcio

Il calcio è un minerale essenziale per la salute delle ossa, dei denti e di altre funzioni corporee. Sebbene molti alimenti contengano calcio, il latte e i suoi derivati sono tra le fonti più ricche e biodisponibili.

Contenuto elevato di calcio

Il latte e i suoi derivati contengono quantità significative di calcio. Una porzione da 250 ml di latte intero fornisce circa 306 mg di calcio, ovvero il 25% dell’assunzione giornaliera raccomandata (RDA). Anche lo yogurt e il formaggio sono fonti ricche di calcio:

• Una porzione da 180 g di yogurt fornisce circa 415 mg di calcio, il 34% dell’RDA.
• Una porzione da 30 g di formaggio cheddar fornisce circa 300 mg di calcio, il 24% dell’RDA.

Biodisponibilità

La biodisponibilità del calcio si riferisce alla quantità di calcio che il corpo può assorbire dagli alimenti. Il calcio presente nel latte e nei suoi derivati ha un’elevata biodisponibilità, il che significa che il corpo può utilizzarlo in modo efficiente.

• Il calcio del latte ha una biodisponibilità del 30-35%.
• Il calcio dello yogurt ha una biodisponibilità del 40-45%.
• Il calcio del formaggio ha una biodisponibilità del 20-30%.

Importanza del consumo

Un adeguato apporto di calcio è essenziale per mantenere la salute delle ossa. Il calcio aiuta a costruire e rafforzare le ossa, prevenendo lo sviluppo di osteoporosi e fratture. È anche importante per:

• La salute dei denti
• La funzione muscolare
• La salute del cuore
• La coagulazione del sangue

Conclusioni

Il latte e i suoi derivati sono tra le fonti alimentari più ricche e biodisponibili di calcio. Il consumo regolare di questi alimenti può aiutare a soddisfare le esigenze di calcio del corpo e a promuovere la salute delle ossa e di altre funzioni corporee. Tuttavia, è importante notare che il consumo eccessivo di prodotti lattiero-caseari può essere associato ad un aumentato rischio di alcune condizioni di salute, come le malattie cardiovascolari. Pertanto, si consiglia un consumo moderato come parte di una dieta sana ed equilibrata.