Come addensare la zuppa di legumi?

Come addensare la zuppa di legumi con l’amido di mais

Le zuppe di legumi sono nutrienti e soddisfacenti, ma a volte possono risultare troppo liquide. Se desideri ottenere una consistenza più cremosa, puoi facilmente addensarle con l’amido di mais.

Ingredienti necessari:

• 1 cucchiaio di amido di mais
• 1 cucchiaio di acqua fredda

Istruzioni:

1. Crea una pastella: In una piccola ciotola, mescola l’amido di mais e l’acqua fredda in parti uguali. Mescola bene fino a formare una pastella liscia e senza grumi.

2. Aggiungi la pastella alla zuppa: Porta la zuppa di legumi a ebollizione a fuoco medio. Riduci la fiamma al minimo e incorpora gradualmente la pastella nella zuppa, mescolando continuamente.

3. Cuoci a fuoco lento: Continua a mescolare la zuppa mentre si addensa. Questo può richiedere alcuni minuti. La pastella di amido di mais si addenserà al calore, creando una zuppa più cremosa.

4. Raggiungi la consistenza desiderata: Continua ad aggiungere più pastella, se necessario, fino a raggiungere la consistenza desiderata. È importante incorporare la pastella gradualmente per evitare grumi.

Suggerimenti:

• Per una zuppa più densa, usa più amido di mais.
• Se la zuppa diventa troppo densa, aggiungi un po’ di brodo o acqua per diluirla.
• Puoi anche addensare la zuppa di legumi con purea di verdure. Frulla una parte della zuppa fino a renderla liscia e aggiungila al resto della zuppa per creare una consistenza più cremosa.

Seguendo questi semplici passaggi, puoi facilmente addensare la tua zuppa di legumi con l’amido di mais, creando una deliziosa e soddisfacente pietanza calda.