Come capire la gradazione alcolica?

Come calcolare la gradazione alcolica dei cocktail: una guida passo passo

Comprendere la gradazione alcolica dei cocktail è essenziale per creare bevande bilanciate e soddisfacenti. Ecco una guida passo passo per calcolare con precisione la percentuale alcolica dei tuoi drink:

Metodo Semplificato:

Questo metodo fornisce una stima approssimativa della gradazione alcolica, particolarmente utile per i cocktail con un singolo spirito base:

1. Misura il volume di alcol: Misura il volume di alcol utilizzato nel cocktail in millilitri (ml).
2. Dividi per il volume totale: Dividi il volume di alcol per il volume totale del cocktail in ml.
3. Moltiplica per 100: Moltiplica il risultato del passaggio 2 per 100 per ottenere la percentuale alcolica.

Esempio:

Se un cocktail contiene 50 ml di vodka e il volume totale è di 150 ml:

Gradazione alcolica = (50 ml / 150 ml) * 100 = 0,33 * 100 = 33%

Metodo Dettagliato:

Questo metodo fornisce un calcolo più preciso, tenendo conto della densità dell’alcol e degli altri ingredienti del cocktail:

1. Identifica la gradazione alcolica del liquore: La maggior parte delle bottiglie di liquore indica la percentuale di alcol in volume (ABV) sull’etichetta.
2. Converti l’ABV in densità: Dividi l’ABV per 100 per ottenere la densità dell’alcol in grammi per millilitro (g/ml).
3. Calcola il peso dell’alcol: Moltiplica il volume di alcol utilizzato nel cocktail (in ml) per la densità dell’alcol (in g/ml) per ottenere il peso dell’alcol in grammi (g).
4. Calcola il peso totale della bevanda: Somma il peso di tutti gli ingredienti del cocktail, escluso il ghiaccio, in grammi (g).
5. Calcola la percentuale alcolica: Dividi il peso dell’alcol per il peso totale della bevanda e moltiplica per 100 per ottenere la percentuale alcolica.

Esempio:

Utilizzando lo stesso cocktail dell’esempio precedente, con 50 ml di vodka (ABV 40%):

Gradazione alcolica = ((50 ml * (40/100) g/ml) / (50 ml + (volume degli altri ingredienti))) * 100

Nota: Il volume degli altri ingredienti varia a seconda del cocktail. Per una stima precisa, è consigliabile utilizzare una bilancia per misurare tutti gli ingredienti in grammi.

Calcolare la gradazione alcolica dei cocktail è uno strumento prezioso per bartender e bevitori in quanto consente di creare drink con il giusto equilibrio e intensità alcolica. Utilizzando questi metodi, puoi comprendere meglio i tuoi cocktail e gustarli in modo responsabile.