Cosa mangiare a Venezia Cicchetti?

Degustate i sapori di Venezia con i cicchetti

Esplorare Venezia non è solo un viaggio attraverso la sua storia e la sua architettura, ma anche un’avventura culinaria. Traboccante di sapori locali, la città offre un’esperienza unica con i suoi cicchetti, stuzzichini deliziosi che delizieranno le vostre papille gustative.

Il baccalà mantecato: un classico veneziano

Nessuna visita a Venezia è completa senza aver provato il baccalà mantecato. Questa crema di stoccafisso saporita è spalmata su crostini e offre un equilibrio perfetto tra sapidità e cremosità. La sua consistenza vellutata si scioglie in bocca, lasciando un ricordo indelebile.

Le sarde in saor: un tripudio di sapori

Le sarde fritte e marinate sono un altro piatto tipico veneziano. Le sardine vengono infarinate e fritte fino a renderle croccanti, poi marinate in una miscela di cipolle stufate, uvetta e pinoli. Il risultato è una delizia agrodolce che piacerà anche ai palati più esigenti.

Polpette di carne o pesce: un assaggio del mare

Le polpette sono un punto fermo della cucina veneziana. Queste piccole delizie possono essere realizzate con carne, pesce o entrambi. La loro consistenza tenera e il loro sapore ricco sono esaltati dalla frittura o dalla cottura al forno.

I tramezzini: piccoli panini dal grande sapore

I tramezzini sono piccoli panini triangolari farciti con una varietà di ingredienti. Da semplici a elaborati, questi tramezzini offrono un’opzione veloce e soddisfacente. Alcuni ripieni classici includono prosciutto e formaggio, tonno e maionese o verdure grigliate.

Dove assaggiare i cicchetti

I cicchetti si trovano in tutta Venezia. Dai bacari tradizionali alle enoteche moderne, troverete questi deliziosi stuzzichini in ogni angolo. Alcuni posti consigliati per provare i cicchetti includono:

• Cantina Do Spade: un bacaro storico nel cuore di Rialto
• Osteria Al Squero: un locale accogliente vicino all’Arsenale
• Vino Vero: una moderna enoteca con un’ampia selezione di cicchetti
• Ca’ D’Oro alla Vedova: un bacaro leggendario famoso per i suoi tramezzini

Abbinamento di vini

Per completare l’esperienza dei cicchetti, abbinateli a un bicchiere di vino regionale. I bianchi del Veneto, come il Prosecco e il Pinot Grigio, sono scelte classiche che esaltano i sapori delicati dei cicchetti.

Un’esperienza culinaria veneziana

Gustare i cicchetti è un modo meraviglioso per immergersi nella cultura e nei sapori di Venezia. Dai classici baccalà mantecato alle innovative rivisitazioni dei tramezzini, questi stuzzichini offrono un’esperienza culinaria indimenticabile che delizierà le vostre papille gustative.