Dove vanno a mangiare i Romani?

Una guida gastronomica ai quartieri segreti di Roma

Roma, la Città Eterna, è famosa per le sue rovine antiche, i monumenti iconici e la cucina deliziosa. Mentre molte guide turistiche suggeriscono di dirigersi verso i quartieri più famosi come il Colosseo, i veri intenditori sanno che i migliori ristoranti e le esperienze culinarie si trovano nei quartieri nascosti di Roma. In questo articolo, vi guideremo attraverso alcuni dei quartieri meno conosciuti but imperdibili per un’esperienza gastronomica autentica e indimenticabile.

Trastevere: il cuore bohémien di Roma

Trastevere, situato sulla sponda occidentale del Tevere, è un quartiere bohémien ricco di strade acciottolate, piazze pittoresche e ristoranti accoglienti. Con la sua vivace vita notturna e la sua atmosfera amichevole, Trastevere è il luogo ideale per immergersi nella cultura romana e gustare deliziosi piatti tradizionali. Non perdetevi i supplì al telefono, le polpette di riso fritte ripiene di carne o verdure, e la pasta alla carbonara, un classico romano a base di guanciale, uova e formaggio pecorino.

Testaccio: il paradiso dei buongustai

Testaccio, un quartiere operaio a sud del centro storico, è un paradiso per i buongustai. Qui troverete ristoranti raffinati, trattorie accoglienti e il famoso mercato di Testaccio, dove potrete acquistare ingredienti freschi e prodotti locali. Non dimenticate di provare la coda alla vaccinara, uno stufato di coda di bue, o la pasta cacio e pepe, un piatto semplice ma delizioso a base di pecorino e pepe nero.

Quarticciolo: il quartiere della vera Roma

Quarticciolo, un quartiere residenziale nella periferia orientale di Roma, è un’ottima scelta per sperimentare la vera cucina romana. Lontano dai sentieri battuti dai turisti, questo quartiere offre ristoranti con prezzi ragionevoli che servono piatti autentici e generosi. Assaggiate la pizza bianca con le patate, una pizza senza pomodoro condita con patate, rosmarino e sale, o la pasta all’amatriciana, un piatto tradizionale a base di salsa di pomodoro, guanciale e formaggio pecorino.

Garbatella: il quartiere Art Nouveau

Garbatella, un quartiere Art Nouveau nel sud-est di Roma, è noto per la sua architettura unica e i ristoranti accoglienti. Passeggiate lungo le strade ordinate, ammirate gli edifici colorati e fermatevi in una delle numerose trattorie per un pranzo o una cena deliziosi. Gustate la pasta alla gricia, un piatto semplice a base di guanciale, pecorino e pepe nero, o la saltimbocca alla romana, un piatto di vitello al burro e salvia.

Rione Monti: il quartiere emergente

Rione Monti, situato nel centro storico di Roma, è un quartiere emergente che ospita boutique alla moda, gallerie d’arte e ristoranti alla moda. Esplorate le strade strette, scoprite tesori nascosti e fermatevi in uno dei tanti ristoranti che offrono una cucina italiana contemporanea. Provate i tonnarelli cacio e pepe, una pasta fresca con salsa di pecorino e pepe nero, o il polpo arrosto con patate e pomodorini.

Mentre il Colosseo è un sito storico iconico, non è tecnicamente un quartiere. Tuttavia, se vi trovate in zona, assicuratevi di visitare i ristoranti nelle vicinanze per gustare un pasto delizioso dopo aver esplorato la storia antica di Roma.

In conclusione, Roma è un tesoro gastronomico con molto da offrire oltre ai quartieri turistici più famosi. Esplorando i quartieri nascosti di Trastevere, Testaccio, Quarticciolo, Garbatella e Rione Monti, scoprirete autentiche esperienze culinarie e creerete ricordi indelebili durante il vostro viaggio nella Città Eterna.