Perché è famosa la pizzeria Da Michele?

Da Michele: la storia e il segreto della pizzeria più famosa di Napoli

Nel cuore del centro storico di Napoli, a pochi passi dal Duomo e da via Toledo, si trova una pizzeria che è diventata unicona della città e un punto di riferimento per gli amanti della pizza in tutto il mondo: Da Michele.

Una storia antica

La storia di Da Michele risale al 1870, quando Michele Condurro aprì una piccola bottega in via Cesare Sersale. Inizialmente, la pizzeria si chiamava LAntica Pizzeria Condurro e offriva solo due tipi di pizza: la marinara e la margherita.

Negli anni, la pizzeria divenne sempre più popolare tra i napoletani, grazie alla qualità dei suoi ingredienti e alla maestria dei suoi pizzaioli. Nel 1930, il figlio di Michele, Antonio, rilevò lattività e la ribattezzò Da Michele.

La pizza margherita: una semplicità sublime

La pizza più famosa di Da Michele è la margherita, un capolavoro culinario nella sua semplicità. Realizzata con pochi ingredienti genuini – pomodoro San Marzano DOP, mozzarella di bufala campana DOP, basilico fresco e olio extra vergine di oliva – la pizza margherita di Da Michele è un trionfo di sapori che ha conquistato il palato di milioni di persone in tutto il mondo.

Il segreto della sua bontà risiede nella qualità degli ingredienti e nellabilità dei pizzaioli, che seguono una ricetta tramandata di generazione in generazione. La pasta della pizza è sottile e croccante, con un cornicione leggermente bruciacchiato che conferisce un aroma inconfondibile. Il pomodoro è dolce e succoso, la mozzarella filante e saporita, il basilico profumato e lolio extra vergine di oliva aggiunge un tocco di delicatezza.

Unesperienza unica

Visitare Da Michele è unesperienza unica e indimenticabile. Lambiente è spartano e informale, con tavoli di marmo semplici e unatmosfera autenticamente napoletana. Il personale è cordiale e accogliente, e il servizio è rapido ed efficiente.

Nonostante la sua fama mondiale, Da Michele è rimasta fedele alla sua tradizione, continuando a offrire solo due tipi di pizza: la marinara e la margherita. Questa scelta ha permesso alla pizzeria di mantenere la qualità dei suoi prodotti, diventando un simbolo delleccellenza gastronomica napoletana.

Il riconoscimento internazionale

Negli ultimi anni, Da Michele ha ricevuto numerosi riconoscimenti internazionali, tra cui:

• Il primo posto nella classifica delle 50 migliori pizzerie del mondo nel 2022, stilata da 50 Top Pizza
• Il premio Pizzeria Storica dellAnno nel 2018, assegnato dalla guida Gambero Rosso
• Il premio Pizza dellAnno nel 2017, assegnato dalla guida Identità Golose

Un simbolo di Napoli

Da Michele è più di una semplice pizzeria: è un simbolo di Napoli, della sua tradizione culinaria e della sua cultura popolare. La sua pizza margherita è unicona della città, un piatto che incarna la semplicità, la genuinità e il gusto unico della gastronomia napoletana.

Visitare Da Michele è unesperienza obbligata per chiunque voglia scoprire la vera anima di Napoli e assaggiare una delle pizze più buone del mondo.