Qual è la città dello Spritz?

Venezia: la città natale dello Spritz

Lo Spritz, un cocktail rinfrescante e iconico, ha le sue radici nella vivace città di Venezia. La sua storia affascinante ci riporta indietro al XVI secolo, un’epoca di prosperità e splendore per la Serenissima Repubblica.

L’origine dello Spritz all’Arsenale

La prima testimonianza dello Spritz risale al 1500, presso l’Arsenale di Venezia. Questo vasto cantiere navale era il fulcro dell’industria navale della Repubblica ed era popolato da migliaia di lavoratori. Gli operai spesso si lamentavano dell’elevata gradazione alcolica del vino locale, quindi iniziarono a diluirlo con l’acqua.

La nascita del nome “Spritz”

La parola “spritz” deriva dal verbo tedesco “spritzen”, che significa “spruzzare”. Probabilmente i lavoratori usavano siringhe per spruzzare l’acqua nel vino, diluendolo al livello desiderato.

L’evoluzione dello Spritz

Nel corso dei secoli, lo Spritz si è evoluto dalla sua semplice miscela di vino e acqua a un cocktail più complesso. Negli anni ’90 dell’Ottocento, l’Aperol, un bitter dolce italiano, fu aggiunto alla ricetta. In seguito, il prosecco, uno spumante italiano secco, sostituì gradualmente l’acqua come diluente.

Lo Spritz moderno

Oggi lo Spritz è un cocktail amato in tutto il mondo, servito in varianti diverse. La ricetta classica prevede 1 parte di Aperol, 1 parte di Campari, 1 parte di prosecco e una spruzzata di soda club. Viene spesso guarnito con una fetta d’arancia o un’oliva.

Lo Spritz veneziano

A Venezia, lo Spritz viene apprezzato come un simbolo della città. È un drink conviviale, perfetto per sorseggiare nei numerosi bar e osterie della città. I veneziani lo servono spesso come aperitivo o come accompagnamento ai “cicchetti”, piccoli spuntini veneziani.

Conclusione

Lo Spritz è un’icona veneziana con una storia ricca e affascinante. Nato come un modo per diluire il vino all’Arsenale, si è evoluto in un cocktail rinfrescante e delizioso che incarna lo spirito vibrante della Serenissima. La prossima volta che sorseggerai uno Spritz, ricordati la sua umile origine a Venezia, la città che gli ha dato i natali.