Quando va tolto il sottopiatto?

Etichetta del sottopiatto: quando rimuoverlo con eleganza

Il sottopiatto, un elemento essenziale della tavola, svolge un ruolo importante nell’eleganza e nell’igiene durante i pasti. Conoscere l’etichetta appropriata per la sua rimozione è essenziale per garantire un’esperienza culinaria raffinata.

Fino al pasto principale

Il sottopiatto rimane in tavola per tutta la durata del pasto principale, comprese le portate di antipasto, zuppe e pietanze. La sua funzione primaria è quella di proteggere la tovaglia da eventuali fuoriuscite o briciole. Inoltre, serve come base per i piatti da portata, mantenendoli sollevati e facilitando l’accesso al cibo.

Posizionamento accurato

La posizione del sottopiatto è altrettanto importante quanto il suo tempismo di rimozione. Assicurarsi che il decoro centrale sia visibile al commensale, creando un’estetica invitante. Il sottopiatto deve essere posizionato a circa 2-3 centimetri dal bordo del tavolo, parallelamente al bordo della tovaglia.

Rimozione dopo il pasto principale

Il sottopiatto viene rimosso solo dopo il completamento del pasto salato. Quando le portate principali sono state consumate e i piatti rimossi, è il momento di rimuovere anche il sottopiatto. Questa azione indica che la fase salata del pasto è terminata ed è pronto il passaggio al dessert.

Tecnica di rimozione

Per rimuovere il sottopiatto, afferrare delicatamente i bordi opposti con entrambe le mani. Sollevarlo con un movimento fluido e diretto, senza sbattere il tavolo o i piatti vicini. Posizionare il sottopiatto su un tavolo di servizio o in un’area designata lontano dalla tovaglia.

Conclusioni

L’etichetta del sottopiatto è un dettaglio importante che contribuisce all’esperienza culinaria complessiva. Comprendendo il momento giusto per rimuovere il sottopiatto, i commensali possono dimostrare rispetto per i loro ospiti e creare un’atmosfera elegante intorno al tavolo. Seguendo queste semplici linee guida, chiunque può padroneggiare con grazia questa sottile arte della ristorazione.