Quante calorie ci sono in 100 g di ceci cotti?

Ceci Cotti: Un Concentrato di Benessere in Poche Calorie

I ceci, legumi versatili e apprezzati in tutto il mondo, rappresentano un’ottima fonte di nutrimento con un apporto calorico relativamente basso. Ma quante calorie si nascondono in 100 grammi di ceci cotti? La risposta è circa 132 kcal (o 553 kJ), un valore che li rende un alimento ideale per chi segue un regime alimentare controllato o semplicemente desidera mantenersi in forma.

Questo modesto apporto calorico è in parte dovuto all’elevata percentuale di acqua presente nei ceci cotti. Infatti, circa il 63,6% del loro peso è costituito da acqua, contribuendo non solo a mantenerli morbidi e gustosi, ma anche all’idratazione del nostro organismo. Un aspetto spesso sottovalutato, ma fondamentale per il benessere generale.

È importante sottolineare che si parla di ceci cotti e bolliti, poiché il processo di cottura influisce sul contenuto calorico e sulla consistenza del legume. I ceci secchi, ad esempio, hanno un apporto calorico significativamente maggiore. La bollitura, invece, li rende più digeribili e assimilabili, oltre a ridurre la concentrazione di alcune sostanze antinutrizionali naturalmente presenti.

Le 132 kcal per 100 grammi di ceci cotti rappresentano un valore medio. Piccole variazioni possono dipendere dalla varietà di ceci utilizzata, dal tempo di cottura e dall’eventuale aggiunta di sale o altri ingredienti durante la preparazione.

Oltre al basso apporto calorico, i ceci vantano un interessante profilo nutrizionale, ricco di proteine vegetali, fibre, vitamine del gruppo B e minerali come ferro, potassio e magnesio. Inserire regolarmente i ceci nella propria dieta può contribuire a diversi benefici, tra cui:

• Senso di sazietà: le fibre presenti nei ceci favoriscono il senso di sazietà, aiutando a controllare l’appetito e a gestire il peso corporeo.
• Regolarità intestinale: le fibre promuovono anche la regolarità intestinale e il benessere dell’apparato digerente.
• Controllo del colesterolo: i ceci possono contribuire a ridurre i livelli di colesterolo LDL (“cattivo”).
• Controllo della glicemia: grazie al basso indice glicemico, i ceci aiutano a mantenere stabili i livelli di zucchero nel sangue.

In conclusione, i ceci cotti rappresentano un alimento prezioso per la salute, un vero e proprio concentrato di benessere in poche calorie, ideale da integrare in un’alimentazione varia ed equilibrata. Dalle zuppe alle insalate, passando per hummus e falafel, le possibilità di gustarli sono infinite.