Quante calorie hanno 100 g di fagioli secchi cotti?

Il Discreto Apporto Calorico dei Fagioli: Un’Analisi Nutrizionale dei Borlotti Cotti

I legumi, da sempre pilastri della dieta mediterranea, sono apprezzati non solo per il loro ricco profilo nutrizionale, ma anche per la loro versatilità in cucina. Tra i più popolari, i fagioli borlotti si distinguono per il sapore delicato e la consistenza vellutata una volta cotti. Ma quante calorie nascondono questi piccoli scrigni di benessere?

Cento grammi di fagioli borlotti secchi, preparati senza l’aggiunta di sale, apportano mediamente 93 calorie. Questa cifra, seppur precisa nella sua media, rappresenta un valore indicativo che può subire leggere fluttuazioni a seconda di diversi fattori. Il metodo di cottura, ad esempio, gioca un ruolo non trascurabile. Una cottura prolungata, che comporta una maggiore evaporazione dell’acqua, potrebbe leggermente alterare il rapporto tra peso e calorie, così come la varietà stessa dei fagioli. Minime variazioni genetiche tra diverse cultivar possono influenzare la composizione chimica e, di conseguenza, l’apporto calorico.

È importante sottolineare che le 93 calorie non rappresentano la totalità del valore nutrizionale dei fagioli borlotti. Questo dato, pur essendo rilevante per chi segue un regime alimentare controllato, deve essere contestualizzato all’interno di un quadro più ampio. Infatti, i borlotti sono una fonte eccellente di proteine vegetali, fibre, vitamine (come la vitamina B9 e la vitamina K) e minerali (tra cui ferro, potassio e magnesio). Le fibre, in particolare, contribuiscono alla regolarità intestinale e al senso di sazietà, favorendo un controllo del peso corporeo.

Pertanto, concentrarsi esclusivamente sul numero di calorie potrebbe portare a una visione incompleta del contributo positivo che i fagioli borlotti offrono all’organismo. La loro inclusione in una dieta equilibrata e varia, considerandone il valore nutrizionale complessivo e non solo il contenuto calorico, rappresenta un’ottima scelta per una sana alimentazione, capace di garantire energia e benessere. Ricordiamo infine che, per un’informazione più precisa sul contenuto calorico di un determinato lotto di fagioli, è sempre consigliabile consultare l’etichetta nutrizionale del prodotto specifico.