Hvad er bedst, Brunello eller Barolo?

Brunello di Montalcino vs. Barolo: En kamp mellem toscanske og piemontesiske giganter

Brunello di Montalcino og Barolo. To navne, der vækker billeder af elegante vingårde, solbeskinnede bakker og en dyb, intens rød farve i glasset. Begge er italienske rødvine af højeste kvalitet, men deres forskellige oprindelse, druesorter og vinifikationsprocesser resulterer i markante smagsforskelle, der gør valget mellem dem til en spørgsmål om personlig præference frem for en simpel overlegenhed.

Barolo, fra hjertet af Piemonte-regionen, er skabt på den kraftfulde Nebbiolo-druen. Denne drue giver vinen en karakteristisk stramhed, med noter af tørrede roser, lakrids, tjære og en markant tanninstruktur, der kræver tid til at blødes op. Unge Baroloer er ofte stramme og krævende, men med aldring udvikler de en kompleks bouquet af trøffel, cedertræ og krydderier, der belønner den tålmodige vinelsker. Barolo er en vin for dem, der sætter pris på kraft, struktur og en lang, vedvarende eftersmag – en vin der kan udvikle sig i årtier i flasken. Den tørre stil og høje syreindhold gør den til et ideelt match til vildt, trøffelretter og kraftige oste.

Brunello di Montalcino, på den anden side, stammer fra Toscana og er fremstillet af Sangiovese Grosso-druen (ofte blot kaldet Sangiovese). Selvom den også kan være tanninrig, er Brunellos karakter mere blød og rundere end Barolos. Smagsnoterne er typisk præget af kirsebær, brombær, tobak og en antydning af vanilje fra fadlagringen. Brunello er generelt mere tilgængelig i sin ungdom end Barolo, men besidder stadig en enestående evne til at aldres graciøst, udvikle kompleksitet og afrunde sine tanniner over tid. Dens elegance og mere bløde struktur gør den til et glimrende valg til pastaretter med fyldige saucer, grillet kød og modne oste.

Så hvilken er bedst? Der findes ikke et enkelt svar. Valget afhænger fuldstændigt af din personlige smagsprofil. Foretrækker du en kraftfuld, tanninrig og kompleks vin med en lang aldringspotentiale, er Barolo et sikkert valg. Ønsker du en mere elegant, balanceret og tilgængelig vin med en behagelig blødhed og et bredt spektrum af frugtige og krydrede noter, er Brunello di Montalcino det rette valg. I stedet for at tænke på en “bedre” vin, bør man se det som et spørgsmål om at opdage de unikke kvaliteter ved hver enkelt – to italienske mesterværker, der hver især fortjener en plads på enhver vinelskers bord.