Hvad hedder cafe latte på fransk?

Café Latte på fransk: Mere end bare “café au lait”

Mens mange tror, at “café au lait” er den direkte oversættelse af café latte, er virkeligheden lidt mere nuanceret. Ja, “café au lait” betyder bogstaveligt talt “kaffe med mælk”, og det er en mild kaffedrik. Men den traditionelle franske café au lait adskiller sig fra den café latte, vi kender fra kaffebarer verden over. For at forstå forskellen, må vi dykke ned i begge drikkes DNA.

Den klassiske franske café au lait serveres typisk derhjemme eller på traditionelle caféer. Den består af varm mælk, ofte opvarmet i en gryde, blandet med stærk filterkaffe eller espresso. Mælken er ofte lige dele varm sødmælk og skummetmælk, hvilket giver en cremet konsistens uden det tykke mikroskum, som kendetegner en latte. Den serveres i en stor kop eller skål, ofte til morgenmad sammen med croissanter eller andet bagværk.

Café latte, derimod, er en italiensk opfindelse. Den består af espresso og dampet mælk med et tyndt lag mikroskum på toppen. Det er den præcise mængde espresso, den specifikke dampning af mælken og det karakteristiske mikroskum, der adskiller den fra den franske café au lait. Selvom du kan bestille en “latte” på mange franske caféer i dag, vil du ofte få en drik, der minder mere om en stor cappuccino eller en café crème (espresso med en klat skummetmælk).

Så hvad skal du bestille, hvis du vil have en café latte i Frankrig? Den sikreste vej er at bede om en “grand crème” og specificere, at du ønsker den med mere varm mælk. Alternativt kan du forsøge at bestille en “latte”, men vær forberedt på, at den måske ikke er helt identisk med den, du er vant til. Hvis du er på en mere traditionel café, kan du bede om en “café au lait allongé” (forlænget kaffe med mælk), hvilket kan give dig en drik, der minder om en latte i styrke.

For at undgå forvirring er det altid en god idé at være specifik i din bestilling. Forklar, at du ønsker espresso med dampet mælk og et tyndt lag mikroskum. På den måde øger du chancerne for at få den café latte, du længes efter, selv i hjertet af Frankrig. Og husk, at oplevelsen af at nyde en varm drik på en fransk café er en del af charmen, uanset hvad du kalder den.