Hvad må man ikke spise, hvis man har sukkersyge?

Sukkersyge og din tallerken: Hvad skal du lade være?

At leve med diabetes kræver opmærksomhed på, hvad der havner på tallerkenen. Det handler ikke om at fratage sig alt det gode, men om at forstå, hvordan forskellige fødevarer påvirker blodsukkeret og dermed din sundhed. En af de vigtigste strategier er at begrænse indtaget af hurtigt optagelige kulhydrater – de kulhydrater, der hurtigt omdannes til sukker i blodet og forårsager kraftige udsving.

Denne artikel fokuserer på de fødevarer, du bør minimere eller helt undgå, hvis du har diabetes:

De store syndere – sukkerbomberne:

• Sukkerholdige drikkevarer: Sodavand, juice (selv “naturlig” juice), energidrikke og søde teer er overfyldt med sukker, som fører til et dramatisk blodsukkerspring. Disse drikke tilfredsstiller ikke sulten og giver minimal næring, så det er ren “tomme kalorier”. Vælg i stedet vand, usødet te eller kaffe.

• Slik og konfekture: Chokolade, kager, slik, is – alle disse lækkerier indeholder store mængder raffineret sukker og ofte også mættet fedt. De giver et kortvarigt sugersus efterfulgt af et lige så markant fald i blodsukkeret, der kan forårsage træthed og utilpashed.

• Raffinerede kornprodukter: Hvidt brød, hvide ris og hvid pasta er eksempler på fødevarer med et højt indhold af hurtigt optagelige kulhydrater. Forarbejdningen fjerner nemlig fibrene, som ellers ville have bremset sukkerets absorption i blodet. Vælg i stedet for fuldkornsprodukter: fuldkornsbrød, brune ris og fuldkornspasta. Disse indeholder mere fibre, der giver en mere jævn frigivelse af sukker i blodet.

Andre fødevarer, der kræver opmærksomhed:

• Frugt (i moderation): Frugt indeholder frugtsukker (fruktose), der også kan påvirke blodsukkeret, selvom det i mindre grad end raffineret sukker. Spis frugt med måde og helst i forbindelse med protein eller fedt, for at bremse absorptionen.

• Færdigretter og forarbejdede fødevarer: Mange færdigretter indeholder skjult sukker og raffinerede kulhydrater. Læs altid varedeklarationerne grundigt, og vær opmærksom på sukkerindholdet.

Hvad du kan gøre:

For at undgå de store blodsukkersvingninger er det afgørende at spise regelmæssigt, varieret og med fokus på langsomt optagelige kulhydrater, protein og sunde fedtstoffer. Samtidig er det vigtigt at være opmærksom på portionernes størrelse.

Husk, at denne artikel ikke erstatter professionel rådgivning fra en læge eller diætist. De kan hjælpe dig med at udarbejde en individuel kostplan, der passer til din specifikke type diabetes og dine behov. En individuel tilgang er essentiel for at opnå optimal blodsukkerkontrol og leve et sundt og aktivt liv med diabetes.