Hvad skal man holde sig fra, når man har sukkersyge?

Slik er ikke den eneste synder: Madvarer diabetikere bør begrænse

En diabetesdiagnose er ikke ensbetydende med et liv uden glæde ved mad. Det handler i højere grad om at træffe bevidste valg og forstå, hvordan forskellige fødevarer påvirker blodsukkeret.

Mens de fleste ved, at slik og sodavand bør begrænses, er der en række andre fødevarer, der kan være knap så indlysende, men som også kan skabe ravage i blodsukkeret hos personer med diabetes.

Usynlige sukkerfælder: Mere end blot sødt

Sukker gemmer sig ofte under andre navne på ingredienslisterne. Det er derfor vigtigt at være opmærksom på ingredienser som:

• Frugtsukkerkoncentrat: Selvom det stammer fra frugt, er det stadig koncentreret sukker.
• Dextrose, maltose, glukose: Forskellige betegnelser for sukkerarter, der hurtigt optages i blodet.
• Honning, sirup: Naturlige sødemidler, men stadig med høj sukkerkoncentration.

Disse ingredienser findes i en lang række forarbejdede fødevarer, herunder:

• Morgenmadsprodukter: Mange typer, især dem der markedsføres til børn, har et overraskende højt sukkerindhold.
• Yoghurt med smag: Ofte spækket med tilsat sukker, selv varianter der markedsføres som “light” eller “sund”.
• Færdigretter: For at forbedre smagen tilsættes ofte sukker til færdigretter, saucer og dressinger.
• “Sund” snacks: Selvom det markedsføres som sundt, kan müslibarer, energibarer og tørret frugt indeholde store mængder sukker.

Komplekse kulhydrater: Ven eller fjende?

Komplekse kulhydrater, som dem der findes i fuldkornsprodukter, er vigtige for en sund kost. Men selv disse bør indtages med omtanke.

Husk portionerne: Også fuldkornspasta, brune ris og rugbrød kan påvirke blodsukkeret, hvis man spiser for store mængder.

Vær opmærksom på tilberedningen: En skål havregryn med frugt og nødder er en god start på dagen. Men tilsættes store mængder honning, sirup eller tørret frugt, ændres effekten på blodsukkeret markant.

At leve med diabetes handler om balance

Det handler ikke om at leve et liv i afsavn. Men om at træffe bevidste valg, læse varedeklarationer og finde en balance, der passer til den enkeltes behov og livsstil. Ved at være opmærksom på både de åbenlyse og de skjulte sukkerfælder, kan personer med diabetes nyde en varieret og velsmagende kost, der samtidig bidrager til et godt helbred.