Comment calculer la quantité journalière ?

Décrypter vos besoins caloriques journaliers : au-delà de la simple formule

Déterminer son apport calorique quotidien idéal est une étape cruciale pour atteindre ses objectifs de santé, que ce soit la perte de poids, le maintien de sa forme ou la prise de masse musculaire. Bien que de nombreuses applications et sites web proposent des calculs, comprendre le processus et les limites de ces estimations est essentiel. Cet article se concentre sur la formule de Mifflin-St Jeor, une méthode reconnue pour estimer les besoins caloriques journaliers (NEJ), et explore ses nuances.

La formule de Mifflin-St Jeor se distingue par sa précision relative comparée à d’autres méthodes plus simplistes. Elle tient compte de trois facteurs majeurs : le poids, la taille et l’âge, ajustés selon le sexe.

La formule :

• Pour les hommes : (10 x poids en kg) + (6,25 x taille en cm) – (5 x âge en années) + 5
• Pour les femmes : (10 x poids en kg) + (6,25 x taille en cm) – (5 x âge en années) – 161

Exemple concret :

Prenons le cas d’une femme de 35 ans, pesant 60 kg et mesurant 165 cm. Son NEJ selon la formule de Mifflin-St Jeor serait :

(10 x 60) + (6,25 x 165) – (5 x 35) – 161 = 600 + 1031.25 – 175 – 161 = 1295.25 kcal

Ce résultat représente le métabolisme basal (MB), soit les calories brûlées au repos. Pour obtenir une estimation plus précise de vos besoins journaliers, il faut multiplier ce chiffre par un coefficient d’activité physique (CAF). Ce coefficient varie selon votre niveau d’activité :

• Sédentaire (peu ou pas d’exercice) : 1.2
• Léger (exercice léger 1 à 3 jours par semaine) : 1.375
• Modéré (exercice modéré 3 à 5 jours par semaine) : 1.55
• Intense (exercice intense 6 à 7 jours par semaine) : 1.725
• Très intense (exercice intense et travail physique) : 1.9

Dans notre exemple, si la femme est modérément active (CAF = 1.55), ses besoins caloriques journaliers estimés seraient : 1295.25 kcal x 1.55 = 2007.68 kcal, soit environ 2010 kcal.

Limitations de la formule et considérations importantes :

Il est crucial de comprendre que la formule de Mifflin-St Jeor fournit une estimation. Elle ne prend pas en compte certains facteurs importants comme :

• La composition corporelle : La masse musculaire influence le métabolisme. Une personne musclée aura un métabolisme basal plus élevé qu’une personne de même poids mais moins musclée.
• Les facteurs génétiques : Le métabolisme est en partie déterminé génétiquement.
• Les variations hormonales : Les hormones peuvent affecter le métabolisme.
• L’état de santé : Certaines conditions médicales peuvent influencer les besoins caloriques.

Par conséquent, il est recommandé de consulter un professionnel de santé ou un nutritionniste pour un bilan personnalisé et des conseils adaptés à votre situation individuelle. La formule de Mifflin-St Jeor reste un outil utile pour une première approche, mais ne doit pas se substituer à un avis médical. Elle offre un point de départ pour une meilleure compréhension de vos besoins énergétiques et une gestion plus éclairée de votre alimentation.