Comment disposer un plat ?

Disposition des plats à table : Étiquette et commodité

Lors d’un repas formel, la disposition des plats sur la table est essentielle pour garantir une expérience culinaire agréable et respectueuse de l’étiquette. Voici un guide pour disposer correctement les plats :

Emplacement des plats

Les plats sont généralement placés à gauche du convive. Cette disposition facilite l’accès aux plats, car la plupart des gens sont droitiers. Si le repas est servi par un maître d’hôtel, ce dernier se tient à la droite du convive pour servir les plats plus facilement.

Service des plats

Lors du service des plats, le serveur ou le maître d’hôtel place le plat à la gauche du convive. Le plat est présenté orienté vers le haut, de sorte que le convive puisse voir le contenu.

Distance et espacement

Les plats doivent être placés à une distance suffisante les uns des autres pour éviter de surcharger la table. Il est recommandé de laisser un espace d’environ 15 à 20 centimètres entre chaque plat pour permettre aux convives de se servir facilement.

Hauteur des plats

Les plats doivent être disposés à une hauteur appropriée pour faciliter le service et la dégustation. Les plats plus bas, tels que les assiettes à pain ou les coupelles de sauce, doivent être placés au bas de la table, tandis que les plats plus hauts, tels que les plats principaux ou les bols de soupe, doivent être placés plus haut.

Ordre des plats

Les plats doivent être disposés dans l’ordre dans lequel ils seront servis. Les hors-d’œuvre et les entrées doivent être placés en premier, suivis des plats principaux et des desserts.

Respect de l’étiquette

La disposition correcte des plats est non seulement pratique mais également une question d’étiquette. En respectant ces règles, vous montrez votre respect pour vos convives et créez un environnement de repas agréable et convivial.